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私房菜(公众号:suixinkitchen) 私房菜(公众号:suixinkitchen) 465577馋猫

无敌卤蛋

[已注销] 2010-07-22
猪猪闹着要吃卤蛋,无奈,只好在超市一边走一边用手机上网查卤蛋的做法。现捡了几样,桂皮,八角,花椒,姜没有买到,只好用姜粉凑和用了。
没想到呀没想到,卤出来超级好吃。

蛋壳清洗干净放入烧开的水中滚几分钟,然后捞出。因为后面要把蛋壳敲出裂纹,有洁癖的我只好这么做。又烧开一锅水,把蛋放入,加盐若干,配料若干,没有老抽狂倒了一通生抽,咕咚咕咚煮了40分钟,哇。。。哇。。。那叫一个香。
配料的多少还真是凭感觉加的,觉得我上辈子是个厨子,这么有天份。。

下回再煮了拍照片来秀。。
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回应 (1条) 只看楼主

  • 哈哈好
    煮鸡蛋要用凉水,这次没事一半是因为天份,一半是运气好.
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