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怎样才算真正的辣椒炒肉???

[已注销] 2010-07-22
先把辣椒均匀剁好,

肉切成丝 。

放两勺子油先抄辣椒大概六分熟

然后炸肉。 7分熟在把辣椒放进来。

本人喜欢味重,辣椒抄庸点,

大概8分钟左右。

材料不知道弄什么。

哪位高手会辣椒炒肉?

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回应 (17条) 只看楼主

  • LOK~㊣
    你先回答我农家小炒肉和青椒肉丝有什么区别~~
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    一个切成肉丝 一个切成肉块
    看口味来有的喜欢肉丝 有的喜欢片片的
    我觉得一样啊 !! 没区别
  • 十月
    作为重庆人,我觉得农家小炒肉是湘菜
    所以我觉得区别在于,青椒肉丝要放豆瓣酱,农家小炒肉不放。

    当然,这是我自己的做法
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    豆瓣酱的青椒肉丝这个菜很难做
    放多了很咸 放少了又淡
  • 苏门答腊
    农家小炒肉不用生粉的
  • [已注销]
    小炒肉是放豆豉吧,應該是湘菜
  • [已注销]
    我辣椒炒肉从来还没放过材料..
    就是辣椒一放肉丝一放 一盘菜就这么端出来了
    自己炒的菜要用汤盆吃
  • louisapi
    小炒肉不妨豆豉,放一点蒜片爆一下。和辣椒一起炒。
  • 刘思敏智深
    要买成都那边产的二金条辣椒炒就最好了。
    嗯,楼上说的加点蒜瓣是很对的。

    青椒肉丝这种家常菜全国各地有N种炒法,要不要我们新开一贴来讨论讨论。
  • [已注销]

    赞同LS 青椒肉丝虽然是很家常的小菜
    但很有讨论意义 ..
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