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rtrtrtrtrt~
http://www.douban.com/group/topic/12133745/
嗯 好像是氧化 所以变红 是不是加一点还原剂就好了啊。。柠檬酸钠之类的?
to Sunny Newmark 谢谢啊~~~~~~~ 加白醋 怎么样知道它ph是6呢。。。难道找个ph试纸测测? 呵呵~~介个是额开玩笑的。。
最好当然是砂锅,原汁原味 其次不锈钢的好点
跟水有关系的 一摸一样的绿豆 我在北方的时候 怎么煮都是红色的样子 我在南方的时候 就是很纯正的绿色的 跟水的酸碱度有关
跟火候有关吧 我煮的都是绿的 什么也没放啊 我在北方~
这个话题,小组里讨论过不是一次两次了,大家可以把之前的帖子翻看一下。
盖上锅盖,就是绿的。 不盖锅盖,就是红的。 。。。。。。
我就用铁锅煮(是不锈钢锅),是绿的。也开过盖子也中途加过凉水煮出来都是绿的。
用开水煮就是绿的
我好像从来也没烧成过红色的呀,, 不过烧出来的汤有点混,,味道蛮好的
先把水烧开,再放绿豆就是绿色的汤了,用高压锅,紫砂锅,白瓷锅都一样
加一点碱粉就会变红
在这里发现跟你一样特别的人,并与之交流...