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成都特色小吃纸包鱼纸上烤鱼的做法

枝里 2017-09-25
泰式香蒜纸包鱼的做法:

用料:罗非鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅
少许、植物油15毫升、朝天椒3个

制作过程:1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后,冲洗干净备用

   2 、去皮切碎,野山椒切碎

   3、在鱼身两面各划几刀

   4、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁,挤入青柠檬汁

  5、罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
  
6、浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒
  
7、将锡纸四周折起把鱼包住,放入190°预热好的烤箱,烤20分钟
 
 8、取出后,打开锡纸浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5分钟即可出炉
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