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月子餐首选蔬菜,怎么能错过!

德瑞佳 2017-08-25
榜上有名之上榜蔬菜一:莲藕
  上榜理由:莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。

推荐食谱:清炒莲藕
  材料:莲藕250g,黑木耳20g,胡萝卜80g,油、盐、各适量。
  做法:
  1、黑木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和胡萝卜都去片,然后切片备用。
  2、热油锅,下黑木耳爆香。
  3、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀,期间可加入一点水以免糊锅。
  4、当莲藕转色后即可加入盐调味,最后下香菜即可。

榜上有名之上榜蔬菜二:黄花菜
  上榜理由:黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。

推荐食谱:黄花菜栗子粉丝煲
  材料:栗子250g,黄花菜20g,粉丝50g,油、盐、耗油、鸡粉、生粉各适量。
  做法:
  1、将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,...
榜上有名之上榜蔬菜一:莲藕
  上榜理由:莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。

推荐食谱:清炒莲藕
  材料:莲藕250g,黑木耳20g,胡萝卜80g,油、盐、各适量。
  做法:
  1、黑木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和胡萝卜都去片,然后切片备用。
  2、热油锅,下黑木耳爆香。
  3、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀,期间可加入一点水以免糊锅。
  4、当莲藕转色后即可加入盐调味,最后下香菜即可。

榜上有名之上榜蔬菜二:黄花菜
  上榜理由:黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。

推荐食谱:黄花菜栗子粉丝煲
  材料:栗子250g,黄花菜20g,粉丝50g,油、盐、耗油、鸡粉、生粉各适量。
  做法:
  1、将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。
  2、剥去栗子的外壳,待用。将黄花菜干用清水泡软,用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝,再过一次冷水,沥干,待用。
  3、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
  4、热油锅,放入蒜头爆香,放入黄花菜,放入栗子煸炒出味。
  5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中,放入粉丝,倒入芡汁,盖锅盖大火煮滚,转小火煲5分钟即可关火。

榜上有名之上榜蔬菜三:黄豆芽
  上榜理由:黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等。蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织;维生素C能增加血管壁的弹性和韧性,防止出血;纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。

推荐食谱:清炒黄豆芽
  材料:黄豆芽200g,白醋1勺,盐2g,泡椒、油各适量。
  做法:
  1、锅中热油,放入泡椒炒香。
  2、倒入洗净的豆芽,加入盐,翻炒均匀。
  3、快熟时加入少量白醋。
  4、继续翻炒,直至豆芽熟透即可。

榜上有名之上榜蔬菜四:紫菜
  上榜理由:紫菜中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,产妇多吃海带,可以增加乳汁中碘的含量,新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。

推荐食谱:紫菜豆腐汤
  材料:嫩豆腐1块,紫菜100g,白蘑菇50g,干虾米10g,浓缩鸡汁1大勺,盐适量。
  做法:
  1、豆腐切成5厘米见方的小块,紫菜撕碎,白蘑菇切片。
  2、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀(有新鲜鸡汤更健康)。
  3、将切好的豆腐块放入汤中,大火烧开后转小火,将海带片放入汤中。
  4、加入洗净沥干水分的干虾米,再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀。
  5、中火煮3分钟,加入适量盐调味即可。

榜上有名之上榜蔬菜五:莴笋
  上榜理由:莴笋含有多种营养成分,尤其含矿物质钙、磷、铁较多,能助长骨骼、坚固牙齿。莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用,尤其适合产后少尿及无乳的新妈食用。

推荐食谱:山药炒莴笋
  材料:山药100g,莴笋250g,油、盐、鸡精、水各适量。
  做法:
  1、莴笋、山药去皮,洗净切片。
  2、锅热油,放入莴笋,快速煸炒后,捞出。
  3、锅另热油,放入山药,快速煸炒,放入盐。
  4、再放入莴笋,翻炒后,加入少量水,盖上盖焖一会儿。
  5、开盖,翻炒后,撒入鸡精,翻炒装盘即可。
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