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双流老妈兔头和麻辣兔头的配方做法 原创图文

yueqq2014 2017-08-25
香辣兔头营养价值:香辣兔头,菜名,以兔头为原料。兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;  经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
做法:1 将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软后,捞出放入盆中。2 将适量菜籽油在烧热,淋在辣椒面上,制成熟油辣椒。3 将花生米在锅中炒至香脆,撵成碎粒状。4 向卤好的兔头中加入熟油辣椒、花生米,适量盐、味精,拌匀,装盘即可。

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