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烧仙草的做法之黄七姑冰淇淋烧仙草的详细做法

Yisa西西 2017-08-03
我是一个特别怕热的人,夏天的时候西瓜、绿豆、冰淇淋是我的最爱,尤其是冰淇淋,基本上每天都要来一根。偶然的一次杭州出差,吃到了传说中的网红烧仙草黄七姑烧仙草,这一次,我惊奇的发现,原来夏天还有如此降温解暑的东西,而且还能搭配我最爱吃的的冰淇淋。但回来后并没有黄七姑烧仙草可以买,又忍不住想吃,于是我决定,自学黄七姑冰淇淋烧仙草的做法!

店里的冰淇淋烧仙草


对于做冰淇淋我比较熟悉,之前也自制过,先打鸡蛋,将蛋清倒入容器,用打蛋器打成泡沫状,取半盒淡奶油倒入容器,放入适量白糖用打蛋器打4-5分钟。打成泡沫状,再和第一步打好的蛋清混合,在淡奶油和蛋清的混合液中倒入鲜牛奶,用打蛋器搅拌均匀。最后将搅拌均匀的混合液倒入模具中冷冻,这样就能做好了。但关于烧仙草的制作,一点头绪都没有。

烧仙草


本着一颗吃货的好奇心,我厚着脸皮向黄七姑客服询问了做法,在知明来意后,客服小妹妹很好心的告诉我他们的烧仙草是用古法熬制,经过8道工序长时间的蒸晒才完成的,一般家里很少有这样的条件,不过她也告诉了我简易的做法,虽然味道不如黄七姑烧仙草店内的纯粹,但多少也像那么回事了。

冰淇淋


按照小姐姐的方法,将仙草粉放入容器中,用凉开水搅拌均匀至没有糊状物,加入1000ml的开水,边...

烧仙草

我是一个特别怕热的人,夏天的时候西瓜、绿豆、冰淇淋是我的最爱,尤其是冰淇淋,基本上每天都要来一根。偶然的一次杭州出差,吃到了传说中的网红烧仙草黄七姑烧仙草,这一次,我惊奇的发现,原来夏天还有如此降温解暑的东西,而且还能搭配我最爱吃的的冰淇淋。但回来后并没有黄七姑烧仙草可以买,又忍不住想吃,于是我决定,自学黄七姑冰淇淋烧仙草的做法!

店里的冰淇淋烧仙草


对于做冰淇淋我比较熟悉,之前也自制过,先打鸡蛋,将蛋清倒入容器,用打蛋器打成泡沫状,取半盒淡奶油倒入容器,放入适量白糖用打蛋器打4-5分钟。打成泡沫状,再和第一步打好的蛋清混合,在淡奶油和蛋清的混合液中倒入鲜牛奶,用打蛋器搅拌均匀。最后将搅拌均匀的混合液倒入模具中冷冻,这样就能做好了。但关于烧仙草的制作,一点头绪都没有。

烧仙草


本着一颗吃货的好奇心,我厚着脸皮向黄七姑客服询问了做法,在知明来意后,客服小妹妹很好心的告诉我他们的烧仙草是用古法熬制,经过8道工序长时间的蒸晒才完成的,一般家里很少有这样的条件,不过她也告诉了我简易的做法,虽然味道不如黄七姑烧仙草店内的纯粹,但多少也像那么回事了。

冰淇淋


按照小姐姐的方法,将仙草粉放入容器中,用凉开水搅拌均匀至没有糊状物,加入1000ml的开水,边冲边顺时针不停搅拌,直至均匀加入少许蜂蜜,搅匀后,放置一旁待其自然冷却凝固;待其冷却后放入冰箱冷藏1小时;将冷却后成形的烧仙草切成小块即可。

烧仙草


这时候再将做好的冰淇淋和事先采购的玉米脆片倒入其中,一碗自制的黄七姑烧仙草就这样做好啦。
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