癌症是一种死亡率极高的疾病,所以很多人会谈癌色变。目前,人类已经找出了很多确切的致癌因素。但是也有一些人会对生活中的一些食物饮料提出疑问,如可乐会不会致癌?那么,生活中经常喝的可乐是否致癌呢?对普通人来说,要回答这个问题确实有些困难,好在权威机构已经给出了解答。 有人认为,无糖可乐中的代糖就是一种致癌物质,网络上也有关于这类物质的传言。不过,对于网络上传说的代糖的各种“健康危害”,欧洲食品安全局(EFSA)的评估结果予以了否认。他们综合了大量研究结果,认为代糖不会损伤大脑和神经组织,也不会影响人的行为和认知功能。基于动物和人体的充分研究证据,EFSA也排除了代糖的致癌可能,这与国际癌症研究中心的资料是吻合的。 除了欧洲食品安全局EFSA的评估外,世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)也对代糖进行了评估,同样得出了代糖并无危害的结论。该委员会先后两次对代糖安全性进行评估。ECFA研究者通过动物实验证明,每公斤体重4000毫克的代糖摄入不会出现不良反应(NOAEL),他们考虑到各种不确定因素,因而设定100倍保险系数,最后确立每公斤体重40毫克为安全摄入水平(ADI)。有100多个国家依此批准代糖作为食品添加剂使用,包括历来以保守、苛刻
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