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惊品美食—油炸鳗鱼卷

耀眼的北极星 2017-08-02
下酒小菜——油炸鲨鱼鲞,温州有名的特色小菜,选用养殖的小型圆沙制成的鲨鱼鲞,肉质、口感更为紧实。生的鲨鱼鲞需要切块浸泡,晾干后才能进入真正的制作环节,鱼块过油、沥干、翻炒,鲨鱼鲞表皮酥脆,肉质紧实,鲜香入味。一壶白酒、一碟鱼鲞,滋味十足,星期天晚上避开人群,宅家里安静的享受美味。
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