组里有会做蛋糕的么?

我不想再胖了

来自: 我不想再胖了
2017-07-25 12:52:10

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  • 腌笃鲜蔷薇

    腌笃鲜蔷薇 2017-07-25 12:53:23

    我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了?

  • 我不想再胖了

    我不想再胖了 楼主 2017-07-25 18:46:05

    我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了? 我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了? 腌笃鲜蔷薇

    拿出来的时候挺好,一会就塌了,然后口感和煎饼一样,粘粘的,也就是外表蛋糕样子吃的时候和吃煎饼一样,

  • 我不想再胖了

    我不想再胖了 楼主 2017-07-25 18:46:37

    我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了? 我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了? 腌笃鲜蔷薇

    就好像没有熟一样,

  • ◡̈⃝

    ◡̈⃝ (你有点甜欸//) 2017-07-25 19:06:01

    拿出来的时候挺好,一会就塌了,然后口感和煎饼一样,粘粘的,也就是外表蛋糕样子吃的时候和吃煎 拿出来的时候挺好,一会就塌了,然后口感和煎饼一样,粘粘的,也就是外表蛋糕样子吃的时候和吃煎饼一样, ... 我不想再胖了

    倒扣了吗

  • ◡̈⃝

    ◡̈⃝ (你有点甜欸//) 2017-07-25 19:06:20

    拿出来的时候挺好,一会就塌了,然后口感和煎饼一样,粘粘的,也就是外表蛋糕样子吃的时候和吃煎 拿出来的时候挺好,一会就塌了,然后口感和煎饼一样,粘粘的,也就是外表蛋糕样子吃的时候和吃煎饼一样, ... 我不想再胖了

    多少温度烤了多久?

  • 腌笃鲜蔷薇

    腌笃鲜蔷薇 2017-07-25 19:33:10

    就好像没有熟一样, 就好像没有熟一样, 我不想再胖了

    要买个蛋糕架子,蛋糕烤好后立马倒扣。你这步做了吗

  • 腌笃鲜蔷薇

    腌笃鲜蔷薇 2017-07-25 19:34:22

    就好像没有熟一样, 就好像没有熟一样, 我不想再胖了

    要是担心蛋糕没熟的话,烤好后那个长竹签戳到底,拉出来,没有粘连就是烤好了

  • 我不想再胖了

    我不想再胖了 楼主 2017-07-25 19:35:44

    要买个蛋糕架子,蛋糕烤好后立马倒扣。你这步做了吗 要买个蛋糕架子,蛋糕烤好后立马倒扣。你这步做了吗 腌笃鲜蔷薇

    倒扣什么的没有啊。可是光外面一层是蛋糕里面不是啊,温度都是照着下厨房菜谱来的,我怕浪费我只做杯子蛋糕,我都浪费了好多蛋糕粉了,

  • 我不想再胖了

    我不想再胖了 楼主 2017-07-25 19:37:25

    多少温度烤了多久? 多少温度烤了多久? ◡̈⃝

    照着菜谱温度来的,可是还是不行,只是外面像个样子里面和煎饼一样,然后我换了温度高点加热还是那样,冷了还是和煎饼一样,

  • 我不想再胖了

    我不想再胖了 楼主 2017-07-25 19:37:44

    多少温度烤了多久? 多少温度烤了多久? ◡̈⃝

    照着菜谱温度来的,可是还是不行,只是外面像个样子里面和煎饼一样,然后我换了温度高点加热还是那样,冷了还是和煎饼一样,

  • 我不想再胖了

    我不想再胖了 楼主 2017-07-25 19:38:13

    我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了? 我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了? 腌笃鲜蔷薇

    什么是倒扣?

  • 我不想再胖了

    我不想再胖了 楼主 2017-07-25 19:38:40

    我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了? 我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了? 腌笃鲜蔷薇

    搅拌什么的都是按菜谱来的,还是不行

  • 我不想再胖了

    我不想再胖了 楼主 2017-07-25 19:42:50

    我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了? 我经常做,鲜奶蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,芝士蛋糕啥的。你说说你怎么失败了? 腌笃鲜蔷薇

    百度了下我知道什么是倒扣了,谢谢大神,有不懂得我还会再问的,

  • 我不想再胖了

    我不想再胖了 楼主 2017-07-25 19:43:12

    倒扣了吗 倒扣了吗 ◡̈⃝

    没有倒扣,我刚知道还要倒扣,谢谢大神

  • 腌笃鲜蔷薇

    腌笃鲜蔷薇 2017-07-25 19:52:18

    搅拌什么的都是按菜谱来的,还是不行 搅拌什么的都是按菜谱来的,还是不行 我不想再胖了

    搅拌蛋糕糊的时候要注意大力一点迅速从下往上一个方向,不要搅拌太久容易消泡,但又要做到搅拌均匀。多试几次就好了。

  • 腌笃鲜蔷薇

    腌笃鲜蔷薇 2017-07-25 19:53:38

    照着菜谱温度来的,可是还是不行,只是外面像个样子里面和煎饼一样,然后我换了温度高点加热还是 照着菜谱温度来的,可是还是不行,只是外面像个样子里面和煎饼一样,然后我换了温度高点加热还是那样,冷了还是和煎饼一样, ... 我不想再胖了

    按菜谱烤好用个长竹签戳一下蛋糕中间到底,拔出来,竹签上没有粘连就是好了,要是有粘连就再烤会儿

  • 腌笃鲜蔷薇

    腌笃鲜蔷薇 2017-07-25 19:57:12

    还有就是加蛋糕粉的时候过筛了没。另外蛋白的打发不要太硬

  • 我不想再胖了

    我不想再胖了 楼主 2017-07-26 13:06:37

    统一回复,谢谢大神

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