内容简介 · · · · · ·
本书展现了一个不一样的江南,有口舌惜繁华的秦淮桥下水,有舌尖下的西湖,有味蕾上的芜湖,有茶意的江南,有风味里的故乡。好吃好看,给江南古意平添了一分魅力
作者简介 · · · · · ·
报人谈正衡,出生于长江边,讨生活于长江边,行过船,捕过鱼,下过放,业过医,教过书,当过古镇上文化班头,做过县委机关干部,随性散漫而无党无派,行年五十有五,做记者、编辑二十春秋,幸得诗歌、小说、散文随笔皆有专集施施然问世,亦曾多获新闻奖项,现为某“江”字号晚报专副刊业务总监。本是江南饕餮客,浮生为吃不为诗,缘于江南,耽于口腹,说点油盐酱醋的家事,写点口舌上的风花雪月和烟云往事,只为心情,而非谋食
目录 · · · · · ·
一 春水新涨说芦蒿
二 新碧春韭一茬茬
三 马兰头,拦路生
四 村上椿树
五 尝鲜无不道春笋
六 原野食绿
七 莴笋的风土人情
八 桃花颜色苋莱饭
九 地苔皮的前世今生
十 螺蛳嘬嘬
十一 遮眼大法的“水菜”
十二 我自识得菜花蚬
十三 初夏的水果
十四 梅子酒与草莓醪
十五 梅雨与梅干菜
十六 小麻条也有春天
十七 世间犹有桃花痴
十八 有多个名字的安丁佬
十九 正是河豚欲上时
二○ 于今何处觅鲥鱼
二○一 鲇鱼堪脍
二○二 一虾更比一虾艳
二○三 游西湖的“糠糠屁”
二○四 专会打水花的餐鲦子
二○五 鳜鱼讨巧
二○六 有绰号的黑鱼
二○七 长胡子的鱼
二○八 别离还有经年客
二○九 捕鳝与吃鳝
三○ 与《桃花扇》暗通款曲的江鳜鱼
三○一 秦淮桥下水,口舌惜繁华
三○二 舌尖下的西湖
三○三 君子好色食红鱼
三○四 千年的鱼子,万年的草根
三○五 田螺脚的风味
三○六 石鸡和“土遁子”
三○七 秋风响,蟹脚瘁
三○八 蟹酱之祭
三○九 漂鱼之烩
四○一 “色相”诱人的鱼杂碎火锅
四○一 青衫红袖费吟哦
四○二 风月花香藕
四○三 鸡头菜,民间的话本
四○四 被水红菱挑逗的不止是味觉
四○五 “菰羹”最下“雕胡饭”
四○六 供入五脏庙里的荸荠
四○七 扁豆的诗意
四○八 隐身平常心的蒸菜
四○九 臭干子更能千里飘香
五○ 幽幽酱油豆子香
五○一 长毛的豆腐
五○二 茶干的闲情逸致
五○三 霜天烂漫菜根香
五○四 深藏白根的水芹菜
五○五 羊肉的精神外遇
五○六 有江湖味的老鸭汤泡锅巴
五○七 无意于佳猪头香
五○八 持刀切肴肉,洗手作汤羹
五○九 将小笼汤包进行到底
六○ 吃锅贴喝鸭血汤的享受
六○一 见到美人不说话
六○二 人生微醺偶耽的意境
六○三 锅里锅外一色红的藕稀饭
六○四 茂林楦邓春风客
六○五 味蕾上的芜湖
六○六 茶意的江南
六○七 当厨人物苏大厨子
六○八 故乡风味
· · · · · · (收起)
二 新碧春韭一茬茬
三 马兰头,拦路生
四 村上椿树
五 尝鲜无不道春笋
六 原野食绿
七 莴笋的风土人情
八 桃花颜色苋莱饭
九 地苔皮的前世今生
十 螺蛳嘬嘬
十一 遮眼大法的“水菜”
十二 我自识得菜花蚬
十三 初夏的水果
十四 梅子酒与草莓醪
十五 梅雨与梅干菜
十六 小麻条也有春天
十七 世间犹有桃花痴
十八 有多个名字的安丁佬
十九 正是河豚欲上时
二○ 于今何处觅鲥鱼
二○一 鲇鱼堪脍
二○二 一虾更比一虾艳
二○三 游西湖的“糠糠屁”
二○四 专会打水花的餐鲦子
二○五 鳜鱼讨巧
二○六 有绰号的黑鱼
二○七 长胡子的鱼
二○八 别离还有经年客
二○九 捕鳝与吃鳝
三○ 与《桃花扇》暗通款曲的江鳜鱼
三○一 秦淮桥下水,口舌惜繁华
三○二 舌尖下的西湖
三○三 君子好色食红鱼
三○四 千年的鱼子,万年的草根
三○五 田螺脚的风味
三○六 石鸡和“土遁子”
三○七 秋风响,蟹脚瘁
三○八 蟹酱之祭
三○九 漂鱼之烩
四○一 “色相”诱人的鱼杂碎火锅
四○一 青衫红袖费吟哦
四○二 风月花香藕
四○三 鸡头菜,民间的话本
四○四 被水红菱挑逗的不止是味觉
四○五 “菰羹”最下“雕胡饭”
四○六 供入五脏庙里的荸荠
四○七 扁豆的诗意
四○八 隐身平常心的蒸菜
四○九 臭干子更能千里飘香
五○ 幽幽酱油豆子香
五○一 长毛的豆腐
五○二 茶干的闲情逸致
五○三 霜天烂漫菜根香
五○四 深藏白根的水芹菜
五○五 羊肉的精神外遇
五○六 有江湖味的老鸭汤泡锅巴
五○七 无意于佳猪头香
五○八 持刀切肴肉,洗手作汤羹
五○九 将小笼汤包进行到底
六○ 吃锅贴喝鸭血汤的享受
六○一 见到美人不说话
六○二 人生微醺偶耽的意境
六○三 锅里锅外一色红的藕稀饭
六○四 茂林楦邓春风客
六○五 味蕾上的芜湖
六○六 茶意的江南
六○七 当厨人物苏大厨子
六○八 故乡风味
· · · · · · (收起)
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3 有用 草威 2012-06-18 22:12:23
书不错,但没有书名好,何况还抄了这么多。
0 有用 四月啊 2013-11-28 18:15:18
实话实说我有多没出息,在这几个月,只因没吃的,仅仅这个原因——没啥可吃的。就哭过好几顿。。。我只是想吃顿白米饭配时蔬啊
1 有用 1997xhp 2013-01-30 00:26:46
文字比《清粥草头咂咂鱼》强些。
0 有用 巽 2012-04-14 15:22:10
写得不好
0 有用 寂多蔓生 2013-02-04 04:16:12
吃的艺术
0 有用 该隐 2024-04-17 20:56:20 广东
我要不是为了回味当年在芜湖的日子,真的读不下去这本书,作者你自己好好数一下书中到底明里暗里提了多少次女人吧,写吃写喝写得这么猥琐,还觉得自己风雅尚古。你也提了多次汪曾祺写的文章,好好体会一下人家写东西的纯澈心思吧。还有,允许一个人为了自己家乡的风物骄傲,但是不带踩别人的啊,这样真的处处透着腐儒气息!
0 有用 小刺猬卡卡 2023-12-15 10:11:54 山东
我想吃鸭脚包 耿福兴虾子面,还有糟大肠。。。。。。(锅贴鸭血汤那篇配图错了,弄了个铁锅贴饼子上来了。) (2014.4.6-4.21)
0 有用 童 2023-04-14 20:22:06 江苏
要不是写了些童年吃食,才懒得看。看完一搜发现还涉嫌抄袭,真是浪费时间。
0 有用 lorigh 2023-02-18 18:09:29 江西
我并不认为这种风式值得观看
0 有用 仓奈先生 2023-01-30 09:11:45 安徽
看着作者与友人们聚在一起吃着羊肉锅,聊着喝着,兴致来时,还要提笔写首诗,写成,挥笔一掷!这场面想想也是热闹!