选对食用油
生活·读书·新知三联书店 / 2010-7-1出版
简介

开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,食用油在我们生活中必不可少。因此如何选择食用油就成了不大,却也不小的事情。邝易行博士通过本书告诉您:不是食用多少油,而是您吃了什么油!首先告诉您食用油里都含有什么成分,与健康有何关系;然后,把《看懂食物标签》一书中提到的反式脂肪酸详细给您解读,尤其是告诉您摄取多少才对健康造成伤害;最重要的当然是选择食用油的指标,以及主要植物食用油和动物食用油的选择。所以,选对食用油,比少用或戒油更有益处。

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