中国文化知识读本 中华饮食老字号
1970-1出版
简介

《中国文化知识读本:中华饮食老字号》内容简介:中华老字号是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。《中国文化知识读本:中华饮食老字号》主要介绍中国饮食中的中华老字号,涉及特色饭庄、面食、糕点、肉、酱菜、调味品、酒、茶、糖及果品九大类,并从中选取有代表性的老字号进行介绍,希望能对读者提供一些有价值的借鉴和参考。