生活圖鑑

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越智登代子 / 平野惠理子(繪) / 張傑雄 / 遠足文化事業股份有限公司 / 384页 / 平装 / NT$350 / 2010/04/29

生活圖鑑的内容简介

內容簡介‧香蕉皮可以代替鞋油?
‧先熨袖子,還是先熨衣擺?
‧如何清除桌上的原子筆跡?
‧茶杯和咖啡杯要怎麼分辨?
‧如何挑選適合自己的衣領?
‧尖的刀子切菜,方的刀子切肉?
‧過期的罐頭食品,煮一煮還是能吃?
‧小蘇打可以吸收冰箱和鞋櫃裡的臭味?
‧插花前,將莖的切口燒黑,可以延長花的壽命?
‧車禍事故該打119或110?
超省事!
《料理圖鑑》姊妹作!媽媽也甘拜下風!
家事女巫‧林素芬、家事訓練專家‧陳安祺/省事推薦
家事力 = 幸福力
煮飯、打掃、洗衣服、注意自己的健康狀況……不麻煩別人、舒適地過生活;如果還能照顧別人、帶給別人幸福的感覺,那就更棒了!
食/做出自己想吃的料理,是件有趣的事!
衣/當衣服的主人,純熟地表現自我!
住/打造大家都感到舒適,又有自我風格的生活空間!
本書目錄目次
2 前言
3 第一次看家
【食】飲食生活中,有許多新鮮事!
20白飯——基本炊飯法
22飯糰──熟練的捏法
24味噌湯──基本的湯
26各式湯頭──和˙中˙洋
28材料的度量法──目測量法、手量
30料理用語
32調味料──分辨使用法
34調味──順序與訣竅
36香辛料──熟練的使用法
38調味料的重量──簡易筆記
■道具
40火˙瓦斯爐──安全的使用法
42微波爐──基本的使用法
44進一步順利使用微波爐──調理的訣竅
46小烤箱──各種使用方法
48電子煎烤盤──桌上烹飪
50冰箱──百分之百活用法
52調理用小道具──選擇法˙使用法
54總整理──必需品清單及選擇方法
56開始使用──提升使用容易度的方法
58菜刀──使用方法入門
60菜刀的種類──如果只要一把的話,可用萬用菜刀或切肉刀
■材料
62豬肉──選擇法˙吃法
64動手做做看!豬肉料理
66牛肉──選擇法˙吃法
68動手做做看!牛肉料理
70雞肉──選擇法˙吃法
72動手做做看!雞肉料理
74魚──選擇法˙吃法
76動手做做看!魚料理
78蛋──選擇法˙吃法
80動手做做看!雞蛋料理
82肉加工品──火腿、香腸、培根
84蔬菜──辨別新鮮度的方法
86動手做做看!蔬菜料理
88新品蔬菜──食用、使用法
90麵包──種類與美味的食用法
92麵類──種類與美味的食用法
94罐頭──觀察、購買法
96食品的壽命──保存的基準
98品質表示與添加物
100食品的清洗法──洗?不洗?
102農藥與添加物的去除法
104添加物品表
■製作
106切──基本與裝飾切法
108煎、烤──基本與訣竅
110炒──基本與訣竅
112蒸──基本與訣竅
114煮、水煮Ⅰ──基本與訣竅
116煮、水煮Ⅱ──各材料重點
118炸Ⅰ──基本與訣竅
120炸Ⅱ──作法與創意
122復原乾燥食材──各種類的復原法
124冷凍Ⅰ──家庭冷凍的基本
126冷凍Ⅱ──不失敗的訣竅與創意
128解凍──美味的解凍法
130腥臭味──去除、消除法
132雜質──去除、消除法
134磨泥、壓碎──基本與訣竅
136凝固──各種類的使用與分辨法
138便當──製作安全美味便當的訣竅
140混合調味料──簡易筆記
■禮儀
142和食──使用筷子與食用的方式
144西餐──基本的用餐法
146日本茶──美味的沖泡法、飲用法
148紅茶、咖啡──美味的沖泡法、飲用法
150餐巾──各種折法
152營養──基礎知識
154整理──餐具的洗滌法
156各種類的清洗法
158垃圾──丟棄方法與禮儀
160分類垃圾的丟棄法
【衣】純熟地表現自我吧!
■洗滌
164洗衣──去污原理
166手洗──基本與要點
168洗衣機──洗衣訣竅
170防止褪色與漂白的方法
172上漿與柔軟精的使用法
174晾乾──作法與基本訣竅
176熨燙──基本與訣竅
178各種衣物洗濯講座 手帕
180各種衣物洗濯講座 內衣
182各種衣物洗濯講座 女用襯衫
184各種衣物洗濯講座 襯衫
186各種衣物洗濯講座 毛衣
188各種衣物洗濯講座 長褲、牛仔褲
190各種衣物洗濯講座 裙子
192各種衣物洗濯講座 運動鞋
194各種衣物洗濯講座 襪子、絲襪
196各種衣物洗濯講座 各類小物品
198啊!失敗了──這時要怎麼辦?問與答
200衣物送洗──聰明的送洗方法
202去除污漬──基本與訣竅
204各種污漬的去除法
206洗淨身體──入浴的順序
■維護˙整理
208洋服的維護──每日的重點
210擦鞋──基本與訣竅
212衣物的防蟲、防水、防霉
214寢具──保持舒適的訣竅
216衣物整理──十點訣竅
218折法Ⅰ──襯衫、女用上衣、裙子、大衣
220折法Ⅱ──貼身衣物、毛衣、T恤
222折法Ⅲ──和服
■縫、修護
224裁縫工具──種類與使用方法
226手縫──基本作法
228縫紉機──基本操作
230縫鈕釦──基本與訣竅
232暗釦、裙鉤的縫法──基本
234縫補──基本作法
236簡單的縫補創意
■選擇、穿搭
238衣物的選擇──聰明購買法
240各式各樣的纖維──種類與特徵
242內衣的選擇──正確測量尺寸的方法
244選擇鞋子──聰明購買法
246時尚的基本──T(時間)、P(場所)、O(情況)
248發掘自我風格Ⅰ──領子、領口設計
250發掘自我風格Ⅱ──袖子、帽子設計
252各種花色──和、洋服
254領巾的打法──基本與應用
256領帶的打法──基本與手帕裝飾
【住】想要住得舒適點!
■掃除
260暈頭轉向掃除入門──省事的訣竅
262掃除的基礎知識──禁忌集
264身邊小物品的掃除法
266頑強污垢的去除法
268住宅污漬的去除──基本
270季節用品──保存方法
272大掃除──一天完成的秘訣
274對付塵蟎──掃除的重點
276住家的害蟲──防蟲對策
278濕氣與霉菌──防霉對策
280在意的味道──防臭對策
282掃除工具──基本使用法
■修理
284木工道具入門Ⅰ──切開、鑽孔
286木工道具入門Ⅱ──敲打、鎖、完成
288貼紙拉門──簡單的貼法
290貼拉門──基本與訣竅
292貼紗窗──貼法很簡單
294用水──水龍頭的修理法
296廁所與排水管──修理法
298電器製品──修理身邊的物品
300刷油漆Ⅰ──油漆與刷子的使用法
302刷油漆Ⅱ──熟練的粉刷法
304壁紙──各種貼法
306窗簾──簡單的作法
308地毯──鋪的方法
310身邊小物品的修理法
312腳踏車──基本修繕
314內胎──緊急修理與調節
316不愉快的聲音──防音對策
■整理
318擅長整理的入門──整理的訣竅
320簡單生活──物品持有清單
322小孩房──收納創意
324便於生活的尺寸──人體工學
326收納的基準──方便整理的條件
328收納創意集──清爽的訣竅
330綑綁──基本捆法
332包裝──基本包法
334綠色裝潢──享受盆栽樂趣的方法
336有花的生活──享受插花的方法
338廚房菜園──培育法、樂趣
340寵物──飼養前的知識
■保護自己
342看家──安心對策
344犯罪防治──這時候該怎麼辦?問與答
346防火──發生火災時,自我保護的方式
348意外──瓦斯、觸電、交通事故的預防及對應
350地震──基礎知識
352天搖地動時──各場所的對應法
354災害常備品──清單一覽
356健康管理──急救、住院用品
358緊急處置Ⅰ──包紮、止血、人工呼吸
360緊急處置Ⅱ──心臟按摩、燒燙傷、誤喝
362撥打110、119的方式
■資料
364垃圾的丟棄以及再利用
366調味的基準表
368冷藏、冷凍保存期限
370食物中毒的預防與對策
371接著劑選擇法基準表
372不同種類的去污漬法一覽表
374生活中的標誌
376誤食時的緊急處理標準
378索引

生活圖鑑的短评(4)

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