Name: How to Cook and Eat in Chinese
ISBN: 9780394717036

作者: Buwei Yang Chao
出版社: Vintage Books, A Division of Random House
出版年: 1972-4
页数: 249
定价: USD 485.73
装帧: Paperback
ISBN: 9780394717036

豆瓣评分

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作者简介 · · · · · ·

杨步伟（1889—1981），出身南京望族，祖父是著名佛学家杨仁山居士。她自幼性格果敢，勇于任事，是中国最早的现代新女性之一。

她先后在南京旅宁学堂、上海中西女塾读书。二十岁时应安徽督军柏文蔚之邀，任崇实女子学校校长。“二次革命”失败后，到日本东京帝国大学攻读医学，获博士学位。回国后开办“森仁医院”。1920年与赵元任相识，次年结婚，1938年全家移居美国。

著有《中国食谱》《一个女人的自传》《杂记赵家》等。

原文摘录 · · · · · ·

正是吃着这些最简单的中国菜，中国的男女们长期辛劳，展示了惊人的忍耐与力量；他们的食物培育了人格。 (查看原文)

红皇后 1赞 2016-05-17 14:30:19

—— 引自第22页
Long, long ago, Confucius made this observation: "There is no one who does not eat and drink. But few there are who can appreciate taste. " ... Of course I am not qualified to pass judgment onher recipes, not even to praise them. But I must tell a story to testify to the accuracy of her descriptions. I happened to beat Mrs. Chao' s house just before she returned the galley proofs of her book to the publisher.I picked up one sheet at random and read the tail end of a recipe."Why, " I exclaimed, "this must be the Huichou Pot! " When I found the preceding page,there it was, the title "Huichou Pot, " which, I believe, Mrs. Chao had learned from my wife and which was nostalgically familiar to me. ---------------FOREWORD(Hu Shih)------------- (查看原文)

我的憔你的悔 2022-10-08 14:41:18

—— 引自第6页

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红皇后 2016-05-23 15:53:45 九州出版社2016版