飲饌叢談
二魚文化 / 2009年09月30日出版
简介

飲食行為的形成,牽涉到生存自然條件與歷史文化因素
當你為他人飲食習慣冠上”粗俗”、”野蠻”之名時,可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單?
聽到吃狗肉你會嚇到,但在韓國可是見怪不怪。驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲......作為食物,很奇怪嗎?東方與西方的餐桌禮儀,哪一個精緻火腿的起源與鹽屍有關;古代女人也愛放縱豪飲;麻辣為四川招牌,其實是誤傳......這些知識,都是有憑有據,出自歷史典籍。
龔鵬程現為北京大學客座教授,學問淵博。從動植物、宗教、地理、文學、醫學多方面切入,引經據典,談飲饌文化。在批判”文明”與”野蠻”之前,先學學歷史、學學文化、學著尊重他人飲食習慣。
每一口食物,背景都是源遠流長。
看完本書,你將會重新定義「奇珍異食」。

喜欢这本书的人也喜欢 打开App查看更多
  • 书林新话
  • 沧州后集
  • 好吃
  • 读史的智慧