你最想学的40道南洋料理
汕头大学出版社 / 2004出版
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简介

目录
导读
热带风情的美食SPA之旅
南洋料理特搜篇
南洋经典酱料DIY
开胃菜篇
米饭面食篇
……
内容简介
月亮虾饼/
材料
1 绞碎的草虾泥220克
含油猪绞肉60克
香菜末少许
蒜末1中匙
姜末1中匙
鸡蛋1颗
生粉1大匙
2 春卷皮2张
调味料
鱼露2又1/2小匙
糖1又1/2小匙
白胡椒粉少许
香油1小匙
做法
1 将所有材料1调味料,搅拌均匀,摔打至出筋。
2 将春卷皮平铺好,放上做法1的材料,盖上另一张春卷皮,再将内馅均匀拍平,利用牙签在正反面戳穿数个小洞备用。
3 将做法2的虾饼用小火煎熟即可(油温约85度)。

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