食经
陈梦因 / 百花文艺出版社 / 2009-1出版
简介

本书首先在于讲菜式,更讲做菜的道理。作者曾言,不是讲放几匙油几匙盐,而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨,更了解食界的行规与掌故,著名的家厨秘方,以至民间食谱,都有本事探来。今再次推出《食经》,许久已失传的东西,读者可以重寻。

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