食物的世界地图
人民大学出版社 / 2008-08出版
简介

21世纪研究会的7位传家宛如行家吃虾,津津有味地剥壳,剥开了食物历史上的神话。他们把食物的秘密做成一道道纸上的开胃菜,告诉你:“如果只用舌头浅尝辄止,你至少浪费了口中食物一半的美味!”
世界上的美味有多少种?墨西哥有上百种生辣椒,德国有上千种香肠,法国“一个村子有一种奶酪”,葡萄牙人“一鱼360吃”……就算集合所有的统计学家和美食家也无法得出答案。
然而,我们赞颂食物的词汇如此贫乏, “好吃”、 “美味”、 “连手指头都舔干净”……
因此,我们讲述食物那些活色生香的故事。
跟随味觉去旅行,即使暂时身在原地,思想已经周游列国,穿梭时空:
吃奶酪,要咀嚼地中海阳光的浪漫甜美;
吃樱桃,要感受古希腊紫色落日、蓝色海水的诱惑;
吃烤肉,要聆听阿根廷热辣探戈的节奏;
吃香肠,要品尝德国人除了格林童话以外的想像力;
世界上一半的美味在于食物,另一半在于对食物的“非分之想”。
我吃。故我在。

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