作者:
[美]加里·保罗·纳卜汉
出版社: 天地出版社
副标题: 孜然、骆驼、旅行商队的全球化之旅
原作名: Cumin, Camels, and Caravans: A spice Odyssey
译者: 吕奕欣
出版年: 2019-7
页数: 336
定价: 78.00元
ISBN: 9787545536706
出版社: 天地出版社
副标题: 孜然、骆驼、旅行商队的全球化之旅
原作名: Cumin, Camels, and Caravans: A spice Odyssey
译者: 吕奕欣
出版年: 2019-7
页数: 336
定价: 78.00元
ISBN: 9787545536706
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订阅关于香料漂流记的评论:
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0 有用 碗比较大 2022-08-11 20:32:25
写的非常细致,但对于地理不好的人太不友好,而且总感觉很散,一会儿讲历史一会儿是游记
3 有用 察哈尔羊倌 2019-06-19 14:50:49
文学作品,乳香之路游记。另外,椰枣在我很小的时候就以“蜜枣”的名字在内蒙流行,和萨拉齐的瓜子一样成为干果里的硬通货
0 有用 盐水叔叔 2022-07-17 18:39:27
没有任何香料植物在本书写作过程中受伤。
0 有用 大时 2022-05-29 16:28:41
香料的需求最初主要是来自宗教、药用,作为奢侈品,后来逐渐饮食化。中间推手是阿拉伯人和犹太人。尤其是阿拉伯人统治过伊比利亚半岛,促进了饮食文化的融合。 作者的一些推论,不太有说服力。比如说乳香最早传入罗马时,家家户户都有熏香需求,因为他们不洗澡,遮盖下臭味…… 苍天啊,这打了多大的时间差?罗马的沐浴文化不是罗马灭亡的原因之一吗?因为管道里含铅来着? 另外作者写历史的时候都不写时间……这个习惯太... 香料的需求最初主要是来自宗教、药用,作为奢侈品,后来逐渐饮食化。中间推手是阿拉伯人和犹太人。尤其是阿拉伯人统治过伊比利亚半岛,促进了饮食文化的融合。 作者的一些推论,不太有说服力。比如说乳香最早传入罗马时,家家户户都有熏香需求,因为他们不洗澡,遮盖下臭味…… 苍天啊,这打了多大的时间差?罗马的沐浴文化不是罗马灭亡的原因之一吗?因为管道里含铅来着? 另外作者写历史的时候都不写时间……这个习惯太不好了 大体来说还行吧,了解下香料全球化的历史。如果想更深一步结合其他背景分析,就不够了 (展开)
1 有用 田田向上 2020-02-26 16:05:51
最喜欢在泉州看到石榴树,香料那一段,千年的时光沉淀,真美好
0 有用 诶取 2024-01-21 19:16:00 福建
和食物一起漂流的语言作为对照线索非常有价值,挖掘哥伦布大交换背后更有历史、更有组织、更为庞大的暗线就更有价值。作为一篇融合个人游记(反复扑空的游记)的随笔,不可避免会带上强烈的宗教族群偏向性,不过文笔确实好(标题就首先特别好),翻译得也好——这么多食物名词的情况下真不容易。
0 有用 Maebh 2023-10-10 12:50:18 重庆
好浮夸的书
0 有用 鳗老师 2023-08-15 19:51:42 上海
通过香料写出了全球交通史,值得一读
0 有用 菜緒 2023-04-08 17:26:30 四川
里面的每一道菜都想吃
0 有用 小王榴莲君 2023-01-02 16:34:55 云南
对阿拉伯历史基本一片空白的我读起来略显生涩,但是肉桂、丁香、肉豆蔻、乳香、芫荽等香料的科普蛮有意思,有机会一定要好好品尝阿拉伯菜,光是读着菜谱都觉得好好吃