严选之味系列01:烤肉真棒
[日] 藤枝祐太 / 孙薇 / 2018-8
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简介

烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法,
品鉴100种肉的独特滋味。
——烤肉也有季节之分吗?
——不同的肉口感上有什么区别呢?
——炭火烤肉才香吗?
——烤肉的手法都有哪些讲究呢?
日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法倾囊相授,揭秘14种、100个不同部位肉的烤食手法,每种肉的特点及口感上的细微之别,以及关于肉的种种趣味花边小知识,让你读罢后秒变烤肉达人,让烤肉从此变得更有趣。

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