内容简介 · · · · · ·
★吃货必备的防身鉴别指南!
★中科院植物所博士、江苏卫视《小镇故事》人气嘉宾史军
★图文详解50余种植物的毒理特性及正确食用方式
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吃银杏能治病吗?芹菜会杀精?生命力强的蔬菜更利于健康吗?……本书将为以上问题提供植物学家的标准答案。
本书作者史军,中科院植物所博士,新浪微博人气最高的植物学家,立志以美食家的舌头品尝植物学的味道。在本书中,史军以生动有趣的文笔,结合大量植物学知识和亲身体验,详解50余种美食植物的毒理特性并指导其正确食用方式,堪称“吃货必备的防身鉴别指南”。
植物学家的筷子和银针的创作者
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史军 作者
作者简介 · · · · · ·
史军:
植物学博士,“玉米实验室”创始人,前果壳阅读图书策划人,中国植物学会兰花分会理事,中国科普作家协会会员。前《科学世界》杂志副主编。毕业于中国科学院植物研究所,主要研究方向为兰科植物繁殖和保护。著有《植物学家的锅略大于银河系》,还是《Lonely Planet》旅行丛书的译者之一。新浪微博超级话题#一点植物学#制作人,总阅读量过亿次。
刘春田:
插图画家,毕业于四川美术学院动画系。策划创作了介绍黄渤海海洋生物的系列科普报道《海国图志》,刊于《烟台晚报》。主持创作第二届青年奥林匹克运动会媒体中心大型壁画《金陵之路》。参与策划绘制侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆出版的国家公祭系列读物《烙印南京1937》。
目录 · · · · · ·
银杏:笑里藏刀的远古小零食
龙葵:双面野葡萄
木薯:凶险的“大红薯”
甘草:甜蜜蜜的危险
野菜:野的新奇,家的实在
水茄:善恶难辨的茄家族
杜鹃花:危险的美丽诱惑
山黧豆:有毒的大豆子
牛肝菌:搅和肠子和脑子的大蘑菇
罗汉松:毒种子的美味托盘
红豆杉:不要随便扯树皮
紫背天葵:经典小菜中的毒药
漆树油:炖鸡用的大“蜡块”
第二章植物学家的推荐
芹菜:杀精利器还是保健福星
香椿:春天味儿里的小插曲
蕨菜:我们在吃恐龙的剩菜吗?
菠菜:家常菜中的小石头
芦笋:高档蔬菜的隐藏面
猕猴桃:学成归来的中土野果
柿子:意外的涩味儿“混凝土”
蔬菜兄弟团:各方面军汇合入口
茶:巧茶本非茶
核桃:虽非“聪明果”,营养还不错
秋葵:黑非洲来的羊角豆
第三章植物学家的私藏
肉豆蔻:不想当药物的催情剂不是好香料
薄荷:清凉家族的混乱事儿
冰草:冰叶日中花的前世今生
肉桂和桂花:月球香草研究报告
芥末:种子与根的大混战
调料:火锅为什么那么鲜
大麻:油料,衣物和黑暗娱乐
罂粟:让人欲罢不能的成瘾植物
槟榔:徘徊于药品和嗜好品之间
腰果:带着危险果壳走向世界
樱桃:好吃不补血
鸡蛋花:出身毒门的“友善”花朵
芋头花:麻舌头的尝鲜菜
· · · · · · (收起)
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植物学家的筷子和银针的书评 · · · · · · ( 全部 9 条 )
Pick可畏又可亲的植物
这篇书评可能有关键情节透露
唐代著名诗人白居易,每次写好诗后都会先读给邻居老奶奶听,如果老奶奶稍有不懂他就重新修改,直到老奶奶听懂为止。而作者这本关于植物和美食的科普书,也是如此通俗易懂。作者从植物的名字、历史由来、用处和毒性等方面,深入浅出地介绍了50余种植物,并结合其个人的生活经历... (展开)推荐给业余吃货们的一本书
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最近看了一本书勾起了我童年的记忆,那些应该属于八九十年代出生的我们的记忆吧,那本书里描述了一种植物,属于茄科,它会结出黑紫色的小果实,里面描述到作者孩童时代总是会找到这种植物然后吃上面结出的果实,还没有熟的果实是青色的,也是有毒的。 我想起了我的小时候,也总... (展开)关于植物食材的那点事,他想和你聊聊
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6 有用 小布丁 2018-06-01 12:09:04
插图感觉不如真实图片好,或者说插图画得不好
0 有用 飞天 2022-02-02 20:40:26
名字起得好,很有吸引力,内容也不错,不错的科普读物,不枯燥,有意思。
0 有用 eien99 2023-11-08 19:19:25 江西
作者:不知名、4; 装帧开本手感:平装大开本、4; 画面图像清晰度:彩色手绘图、4+; 印刷字体:清楚、3; 内容:吃与植物的优劣关联、4; 厚度:稍薄、3; 价格:合适、3;总体不错,香椿、豆芽等寻常食物的介绍十分有帮助
0 有用 momo 2022-05-14 22:32:51
朋友今年毕业送的书,纸质也很好,内容还不错,相对插画,更喜欢实物照片,最后多吃大白菜|•'-'•)و✧
1 有用 Vivi 2022-03-17 07:59:00
三星半,闲适读读挺好的,粗略的科普。插画为什么不能改成真实的图片呢?
0 有用 R 2024-03-17 14:56:28 浙江
内容分类非常好,很适合做杂志专栏,内容也很适合初高中生阅读
0 有用 迷迭 2023-11-25 19:26:52 北京
生活中的植物有趣的故事
0 有用 eien99 2023-11-08 19:19:25 江西
作者:不知名、4; 装帧开本手感:平装大开本、4; 画面图像清晰度:彩色手绘图、4+; 印刷字体:清楚、3; 内容:吃与植物的优劣关联、4; 厚度:稍薄、3; 价格:合适、3;总体不错,香椿、豆芽等寻常食物的介绍十分有帮助
0 有用 Photon 2023-08-12 08:03:21 上海
如果图(照片)多一些就好了!另外即使常见植物也应当标上科属信息。
0 有用 Kimiskim 2023-08-03 23:31:37 江苏
非常好读的一本科普性质的书籍,作者行文很流畅,也比较幽默,所以还挺引人入胜。装帧太素雅了,好爱!缺憾就是图片太少,而且还是选用了插画的形式,如果用照片应该会更好吧,也方便日后读者辨认。