内容简介 · · · · · ·
《你是你吃出来的》是前安贞医院营养科主任夏萌总结自身患病经历和10万 临床病例写成。
高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一个误区——误以为低油低脂保健康，其实多是蛋白质缺乏式营养不良；误以为只能终生服药或手术，忽略了饮食等生活方式改变带来的真正康复。
作者结合实例提出：要预防疾病，先回到史上人类进化突飞猛进阶段的食谱——{植物类食物65% 动物类食物35%}，一日三餐才是真正的保健品；针对已患慢病人群，提出“四分法”，讲解冠心病、甲状腺结节、胃炎、心悸、便秘、高血压、痛经、抑郁、老年痴呆14种常见慢病饮食治病方法，帮助患者控制疾病和恢复健康。
中国人到底怎样吃才健康？一本书重建健康饮食新认知——吃对少生病，病了这样吃。
你是你吃出来的的创作者
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夏萌 作者
作者简介 · · · · · ·
夏萌，主任医师，曾就职于北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科和营养科，曾任北京安贞医院营养科主任，北京卫视《养生堂》《我是大医生》等电视节目特约嘉宾。擅长疾病的营养调理和健康管理，在心脑血管疾病管理方面经验丰富，尤其对大脑疾病的综合治疗颇有心得，摸索出一套西医与营养学结合治疗行之有效的方法。
目录 · · · · · ·
序言· X前言· XIV
PART 01慢病时代——
饮食革命带来防治新契机· 001
我们活在快餐当道的世界，身体却困在了石器时代· 001
防治慢病吃什么：35%动物类食物 65%植物类食物· 012
防治慢病怎么吃：注重结构型营养素和营养密度· 019
· · · · · · (更多)
PART 01慢病时代——
饮食革命带来防治新契机· 001
我们活在快餐当道的世界，身体却困在了石器时代· 001
防治慢病吃什么：35%动物类食物 65%植物类食物· 012
防治慢病怎么吃：注重结构型营养素和营养密度· 019
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原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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总结起来，食物进到人体中有四个主要去向：给细胞提供能量、成为细胞结构、调节细胞代谢、养肠道菌群。 给细胞提供能量——主要靠碳水化合物类，也就是粮食、水果等。 成为细胞结构——主要靠蛋白质类和脂类，主要存在于肉、蛋、奶、鱼中。 调节细胞代谢——蛋白质类和胆固醇类，还有维生素、矿物质。 养肠道菌群——食物中的膳食纤维。 (查看原文) —— 引自章节：我们活在快餐当道的世界，身体却困在了石器时代· 001 -
大概在距今2万～1万年前是旧石器时代向新石器时代转化时期，人类进化得最快。 当时的饮食结构是什么样的呢？ 植物性食物占65%左右，主要是水果、蔬菜、坚果、豆类和蜂蜜。 动物性食物占35%左右，主要是肉类、蛋类、鱼和虾贝类。 这样完美的饮食结构带来了大量的维生素和矿物质，低钠高钾、高纤维素、高蛋白质以及脂肪酸中ω-3脂肪酸的高含量，糖多为蜂蜜和水果提供的果糖，从而大大促进了人类的进化。我们的食谱与这个时期的食谱越接近，大脑和身体就越接近理想状态。 (查看原文) —— 引自章节：防治慢病吃什么：35%动物类食物 65%植物类食物· 012
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你是你吃出来的的书评 · · · · · · ( 全部 191 条 )
rosemary
看完本书我增加了吃肉和油脂
这篇书评可能有关键情节透露
说一下我看了书之后的行动。 1.劝有高血压的亲友，少吃面食和咸菜。因为面食和咸菜容易诱发高血压。 2.劝肥胖的亲友晚上不要吃碳水化合物，或者少吃。因为碳水化合物吃了之后就会转变成糖分，晚上运动量没有白天多，容易转化成脂肪。 3.买了一瓶维生素A，因为经常对着电脑眼睛... (展开)
𝚢𝚘𝚞𝚗𝚐
整理一下我的highlight
非常遗憾，本书评已被移除。原因：含有违反相关法律法规或管理规定的内容。 非常遗憾，本书评已被移除。原因：含有违反相关法律法规或管理规定的内容。 非常遗憾，本书评已被移除。原因：含有违反相关法律法规或管理规定的内容。 非常遗憾，本书评已被移除。原因：含有违反相关...
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我爱阳光
提炼一下书中提到的常见饮食误区
看完本书，我整理了这些内容发到家庭群里。 1、补充维生素A需要多吃肝脏。大家经常困惑，肝脏是解毒器官，是不是里面有许多毒素呀？实际上这是个天大的误区，肝脏是排毒器官，不是存毒器官，如果肝脏每天给自己积累1克毒素，想想看，那40岁的人肝脏岂不成了大脓疱了？ 2、有人...
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条纹
偏胖该怎么吃？《你是你吃出来的》摘录+感想
这篇书评可能有关键情节透露
人体有非常精准的自我调整能力。学会倾听自己身体的语言特别重要。许多人不敢吃这个，不敢吃那个，不是不想吃，是不敢吃，是主观意识控制了人体的自主反射，却忘记了身体拥有自己的智慧。（p114） 在这本书里写的笔记，我觉得可以列入我的图书笔记top3！因为在看的过程中，我会... (展开)
清梦晚离
书中超干货的知识点盘点！（附思维导图）
这篇书评可能有关键情节透露
在肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症日益高发的今天，饮食已经不仅是养生的问题，更是一个防病治病的方法。 饮食就像盖房，得按设计方案盖，要不然，结构不合理就成豆腐渣工程了，只有饮食合理，身体这栋大楼才能屹立不倒。 摄入量：因人而异，因地制宜。如潮湿闷热的地方可以喝... (展开)
不辣的黄
看完这本书后，我开发了一个App
起因：加班太多，病倒了 之前公司赶项目进度，我所在的团队两个月无休连轴转，导致身体负荷太大，生了一场小病。医生的诊断是免疫系统出了问题，虽然对日常生活影响不大，但可能无法根治，只能慢慢调理。从诊室走出来后，我立即将「保持身体健康」这件事的优先级「置顶」了，决...
(展开)
论坛 · · · · · ·
| 胆结石可以正常吃鸡蛋和鱼吗 | 来自LL | 2023-07-18 22:59:31 | |
| 这就是一本科普呀，你还指望啥 | 来自刘黎 | 2022-01-31 12:12:17 | |
| 健身也要吃脂肪 | 来自吃完这顿就减肥 | 2021-12-02 15:19:38 | |
| 书友共读 | 来自TRee | 1 回应 | 2021-10-12 13:12:37 |
| 除了饮食结构，食材安全也是问题 | 来自蒙娜丽芳 | 2021-09-11 10:21:05 |
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订阅关于你是你吃出来的的评论:
feed: rss 2.0
29 有用 ddddddddyao 2019-10-13 02:50:12
作者应该是60岁左右的老医生了，所以表述方式很适合类似年龄的我们的父母辈，作为帮助父母辈的读物特别好。 特别对中国饮食结构不足指出的：主食过多，蛋白质、脂类、维生素、矿物质摄入不足，对教育读者非常有效。增加蛋奶鱼肉摄入，丰富食物种类，多吃内脏、坚果、深色蔬菜。 作为年轻一代，读到时不时出现的“我们的老祖宗”怎样怎样，应该学习，就觉得有失偏颇，毕竟“我们的老祖宗”平均寿命只有30-50啊。 还有想补... 作者应该是60岁左右的老医生了，所以表述方式很适合类似年龄的我们的父母辈，作为帮助父母辈的读物特别好。 特别对中国饮食结构不足指出的：主食过多，蛋白质、脂类、维生素、矿物质摄入不足，对教育读者非常有效。增加蛋奶鱼肉摄入，丰富食物种类，多吃内脏、坚果、深色蔬菜。 作为年轻一代，读到时不时出现的“我们的老祖宗”怎样怎样，应该学习，就觉得有失偏颇，毕竟“我们的老祖宗”平均寿命只有30-50啊。 还有想补充的一点是，膳食纤维，作者提到了蔬菜水果特别是果皮，但其实种子才是膳食纤维的好来源，所以燕麦、藜麦、奇亚籽等等都是膳食纤维的好来源噢。 (展开)
21 有用 巫巫 2019-06-09 16:47:40
推荐给身边所有人看，大家都好冷漠，但我真的营养学好重要，是食物在身体里神奇的化学反应，亚健康的状态特别需要这样的科普，我超热情的把身边不同人会需要的知识点分享给对应的家人朋友。
283 有用 沈入忘🌟 2018-05-13 15:02:22
特别好的一本书，清晰易懂，有理有据……而且我才知道许多观念之所以是错的，是因为中西有别啊！ 我一边看一边截图给爸妈，家庭群里截了大概100张图吧！
113 有用 王师傅 2020-03-11 23:16:36
为了突出饮食的重要性，很多观点我觉得是胡说霸道，如：因为吃对了食物控制了肿瘤的复发。因为没吃够某些食物导致了肺癌。作者本人用营养餐治好了自己的尿毒症。感觉像是在传教。
26 有用 Miya 2019-07-20 22:06:40
刚看完这本书，决定好好吃肉，好好吃鸡蛋，一转眼又看见微博素食营养叔发的科学纪录片说牛奶蛋白会刺激癌细胞生长，视频里说的也是一套套的，想过来看看评论有没有讨论这方面的话题的朋友，几乎看遍了所有评论，都在说要跟着学，到底该不该喝牛奶吃鸡蛋和肉，书里是这样说的，纪录片里又是那样说的，该听谁的呢
0 有用 马儿 2024-04-19 11:42:24
对了解饮食健康很有帮助，文字浅显易懂，案例平实落地，有些观点和论证略有瑕疵
0 有用 CoCo 2024-04-19 08:52:00 广东
因为先看了关于控糖长寿等最新的研究著作，在看这本有些结论略显陈旧，点睛之笔是对每种营养素的作用原理的详细介绍
0 有用 六月风起 2024-04-18 22:41:51 重庆
五星好评！重学生物，重新认识身体，记录营养摄入，改变饮食习惯。
0 有用 Fine. 2024-04-18 20:42:34 广东
观念很重要啊
0 有用 焦虑的皮皮 2024-04-18 09:32:52 北京
普通人快速upgrade自己三餐结构的最好参考！纠正了许多我对“应该怎么吃”的偏见。推荐给了身边的亲人，自己也获益良多。看完书两年了，吃的很好，身体倍儿棒！