可以尽享四季蔬菜的乳蛋饼(福田淳子便捷食谱)
河南科学技术出版社 / 2017-7-31出版
简介

《可以尽享四季蔬菜的乳蛋饼:福田淳子便捷食谱》是日本知名点心师、营养师福田淳子研发的超人气蔬菜蛋饼食谱版,作者从松脆、松软、清淡,少糖、浓郁等口感出发,集中思考并很大程度地发挥应季新鲜蔬菜在烘焙中的作用,开发了多款既可在家中享用,也可以外带、当作礼物的包含丰富蔬菜的营养可口的乳蛋饼(含派、卷、挞)食谱。不管是食材的储备,还是食谱配方中各式酱汁的制作方法,作者都进行了详细介绍,非常实用。作者通过变换做法、变换材料、变换配方、再变换组合,演绎出丰富多样的食谱,将乳蛋饼四个要素——挞皮、蛋奶糊、奶酪、馅料灵活运用和搭配,无论哪种搭配组合,都有各自的独特味道,都可以做得非常可口!乳蛋饼的魅力在于可以包罗万象地搭配各种蔬菜,不论新鲜的,还是吃剩的,让蔬菜和蛋饼结合后。焕发新的生命力,让吃腻的菜品摇身变为可口的美食。