理想的料理道具

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[日]熊泽大介 / 王思怡 / 中信出版集团/楚尘文化 / 176页 / 平装 / 48.00元 / 2017-8

理想的料理道具的内容简介

编辑推荐:
★【百年老店的厨具宝典】
创业于1908年釜浅商店,至今已有109年历史,销售千种以上厨房用具。现任店长倾心传授厨具的挑选、使用和养护方法,带你重新了解厨具、使用厨具。
★【匠人精神让厨具富有人情味】
釜浅商店传承四代,精良的厨具均是全手工制作,在每一件人性化制作的器具背后,都能感受到制造者与使用者之间浓浓的人情味。
★【优质厨具让生活更精致】
美味食谱辅助厨具使用案例,与读者一起互动烹饪;把厨具培养成只属于自己一个人的称手工具,享受烹饪带来的乐趣,让生活充满情调和品质。
★【尽情观赏百幅高清大图】
100多张高清精美厨具和食物照片和插画,放大每一寸匠人手工打造的高品质细节,阅读时仿佛置身于百年老店,由店长亲自为你精挑细选、将每一个注意事项娓娓道来。
内容简介:
有着109年历史的厨具店的店长,以匠人的严谨和传承自家族的热爱,讲述厨具的制作、使用与养护。那些看似寻常的形状、设计和颜色背后,凝结了手工艺人在年复一年的制作经验中不断改良的心血结晶,更融合了制造者的智慧与技艺。它们多半质朴无华,却拥有普遍性的、可以长久流传下去的美感。在这个过程中,读者不但能了解到日本传统匠人所代表的踏实和精益求精的专业精神,还能感受到,一把为使用需求特地打造的厨具,其中凝结的匠人和使用者之间温暖的人情味。
本书想传达的厨具使用理念是:“如何让使用者打造出一把配合自己使用习惯的厨具”,“只要以珍爱的态度对待厨具,厨具会给你意想不到的回报”,带你发现人与器物之间最美好的交流关系。
书中图文结合,附有精美插图、照片和漫画,介绍厨具的同时还有实用又好玩的食谱,给人带来美妙的视觉享受。

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