作者:
[美]克里斯托弗·E.福思
/
[澳]艾莉森·利奇 编著
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 文化与物质性
原作名: Fat：Culture and Materiality
译者: 李黎 / 丁立松
出版年: 2017-3
页数: 259
定价: 35.00
装帧: 平装
丛书: 新知文库（新版）
ISBN: 9787108057860
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 文化与物质性
原作名: Fat：Culture and Materiality
译者: 李黎 / 丁立松
出版年: 2017-3
页数: 259
定价: 35.00
装帧: 平装
丛书: 新知文库（新版）
ISBN: 9787108057860
内容简介 · · · · · ·
脂肪——我们的密友，既是我们的一部分，又不是我们身体的任何部分。脂肪带给我们能量、润滑、口味的满足感和丰饶的喜悦。然而，同样的物质性也使它变成可鄙的、迟钝的，甚至被认为是人“内在灵魂品质的一种外在表现”。这种复杂而有趣的物质，以难以捉摸的方式在纯净与污染、愉悦与可恶等不同的两极之间摇摆，仿佛随时随地都能在形与质之间无缝转化，而与生俱来的歧义属性更让它变得耐人寻味……
作者简介 · · · · · ·
克里斯托弗·E.福思，历史学家。美国堪萨斯大学人文与西方文明教授。目前致力于西方脂肪文化史的完善整理。
艾莉森·利奇，社会人类学家。在澳大利亚悉尼麦考瑞大学教授文化社会学。
目录 · · · · · ·
引言 脂肪的物质化
第一章 巴勒斯坦的橄榄油
第二章 得耶失耶：肥猪肉的真滋味
第三章 在文化与物质性之间：关于脂肪的刻板印象
第四章 约瑟夫·博伊斯：脂肪的巫术师
第五章 厌食症患者的真实体验：脂肪的物质性和隐喻
· · · · · · (更多)
第一章 巴勒斯坦的橄榄油
第二章 得耶失耶：肥猪肉的真滋味
第三章 在文化与物质性之间：关于脂肪的刻板印象
第四章 约瑟夫·博伊斯：脂肪的巫术师
第五章 厌食症患者的真实体验：脂肪的物质性和隐喻
· · · · · · (更多)
丛书信息
· · · · · ·
新知文库（新版）(共200册)，
这套丛书还有
《贵族》《通向世界尽头》《阿司匹林传奇》《走私》《天生恶魔？》
等
。
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订阅关于脂肪的评论:
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9 有用 ✨Lachesis 2018-12-17 19:43:13
这类书在书店看一遍 感觉买之无趣 不买又舍不得参考书目 难怪觉得cultural anthropologists 将来都很难找到工作😂
1 有用 vagueness 2019-11-07 21:00:08
居然评价这么低吗，好几篇我看得特投入。“身体只有被认为出了问题时，才呈现为主体。”
1 有用 有质感的小熊 2018-06-07 10:36:52
补/土壤是不是肥沃很好判断，用手揉搓一下，不会碎掉，而是会黏糊糊地粘在手上的那种土壤就是肥沃的。这种触觉感受会使人联想到油脂那种既黏稠又柔滑的感觉。
0 有用 ADGT·Infinity 2017-05-21 10:14:16
作为减肥成功者对此书还是挺有亲切感的。
0 有用 浅澜 2019-04-30 18:46:53
非常难读，探讨了脂肪在意识层面的隐喻及意象，收获不足
0 有用 三秦陆谦壹 2024-02-18 14:33:09 陕西
很喜欢的一本书，诸著者对脂肪这一至俗之物的思考之深度和广度令人惊奇。个人喜欢一、二、三、五、八章。因对艺术史及约瑟夫博伊斯不感兴趣，故第四章不喜、因不具备相关医学水平，不能完全了解第六章，故观点保留、因身为男性对第七章除“空间”外内容无感，故观点保留。
0 有用 两头烧蜡烛🌕 2024-01-21 00:36:36 四川
1.6.5.7
0 有用 小虫子 2024-01-14 16:38:52 北京
感觉就是用复杂的文字翻来覆去讲一些没有新意的观点
0 有用 海豹包宝 2023-12-31 17:25:00 广东
综述，我都没注意到有多个作者...
0 有用 asphyxia-dog 2023-09-16 16:18:54 广东
哇塞之前怎么没看这本，很专业的食物类物质研究作品……而且好多很合适的参考文献啊