内容简介 · · · · · ·
《品味·口感苏州:苏帮菜》完整记录了吴地四时名馔：那春风中的菜花塘鳢鱼、夏雨中的荷叶粉蒸肉、秋叶中的阳澄湖大闸蟹、冬雪中的美味酱方，引人入胜的官宴、船宴、风味宴，让人忘不了的药膳、素菜及糕团小吃，还有那条会“叫”的松鼠鳜鱼、鲜灵灵的西瓜鸡、金灿灿的秃黄油、洁白如乳的羊汤。即使是家常餐桌上的碧绿马兰头、葱油萝卜丝、瓜皮炒毛豆子，都会让你魂牵梦萦。不管你走多远，还得想起这些味道。
作者简介 · · · · · ·
作者是苏州市烹饪协会会长
目录 · · · · · ·
丛书信息
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典范苏州(共22册)，
这套丛书还有
《听声 耳畔苏州· 吴语》《小吃记》《识人 凝望苏州 才子佳人》《读城 行走苏州 古典园林》《博物 指间苏州· 刺绣》
等
。
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订阅关于苏帮菜的评论:
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2 有用 皮个秋 2019-05-20 15:33:07
在苏州这么久，喜欢在这个季节的傍晚骑着小电驴慢慢晃悠在那些老街道的感觉。满满的烟火气。可是有时候又觉得好像对这个城市的了解还是有些单薄。特意从苏图借了这本书，就从了解这个城市的食物开始吧。
2 有用 风行水上 2016-07-03 20:58:32
图片很精美，制作也很用心，有“苏式”味道~摄影好，秀色可餐~
0 有用 太一 2017-09-01 23:05:06
看的口水哒哒滴
0 有用 唐郁 2021-05-30 10:27:16
看个闲书。
0 有用 🌈 2019-03-21 10:19:09
作者水平不足却挺自以为是的
0 有用 唐郁 2021-05-30 10:27:16
看个闲书。
2 有用 皮个秋 2019-05-20 15:33:07
在苏州这么久，喜欢在这个季节的傍晚骑着小电驴慢慢晃悠在那些老街道的感觉。满满的烟火气。可是有时候又觉得好像对这个城市的了解还是有些单薄。特意从苏图借了这本书，就从了解这个城市的食物开始吧。
0 有用 魴鮄 2019-03-26 17:21:11
尤为怀念塘鳢鱼，不过本书谈苏帮菜以介绍为主，不讲做法，有点不实用。
0 有用 🌈 2019-03-21 10:19:09
作者水平不足却挺自以为是的
0 有用 小贝妈 2018-02-13 17:48:31
将美仑美央的苏州菜，精准呈现，研究的深入、专业，是了解苏帮菜的非常详细的作品