Name: 红楼识小录
ISBN: 9787101103700

作者: 邓云乡
出版社: 中华书局
出版年: 2015-4
页数: 409
定价: 40元
装帧: 精装
丛书: 邓云乡集
ISBN: 9787101103700

豆瓣评分

9.0

201人评价

5星

59.7%
4星

36.3%
3星

3.5%
2星

0.5%
1星

0.0%

评价:

内容简介 · · · · · ·

《红楼识小录》，堪称一部“红楼博物学”。红学家邓云乡先生从古典名著《红楼梦》中的小物说起，将因年深岁改，今人已难考实的许多事物加以描述，仿若一座别致的博物馆。作者以小识大，汇释难懂之物、费解之事，包含经济、交通、民俗、工艺、营造、园艺、饮馔等方面，将《红楼梦》细展于读者面前。

读过邓云乡先生的“红学四书”（《红楼识小录》《红楼风俗谭》《红楼梦导读》《红楼梦忆》），才能真正读懂《红楼梦》这部古典中国的百科全书。

红楼识小录的创作者 · · · · · ·

邓云乡作者

作者简介 · · · · · ·

邓云乡，学名邓云骧，室名水流云在轩。一九二四年八月二十八日出生于山西灵丘东河南镇邓氏祖宅。一九三六年初随父母迁居北京。一九四七年毕业于北京大学中文系。做过中学教员、译电员。一九四九年后在燃料工业部工作，一九五六年调入上海动力学校（上海电力学院前身），直至一九九三年退休。一九九九年二月九日因病逝世。一生著述颇丰，主要有《红楼识小录》《红楼风俗谭》《燕京乡土记》《文化古城旧事》等。

目录 · · · · · ·

银锭与夹剪……………………………………………………… １
银块种种………………………………………………………… ５
制钱……………………………………………………………… ９
黄金·金价…………………………………………………… １５
金饰·虾须镯………………………………………………… ２２
黄金器皿……………………………………………………… ３０
· · · · · · (更多)

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

麻片、焦桃片、麻糕等小点心，即所谓的“茶食”。现在说到“果”，一般人理解只是鮮果，对于千果已很少有人理解，对于小点心叫“果子”，更少人能懂。北京过去把油炸鬼叫“果子”，这在四十年前还是很普通的，现在则油炸鬼、果子都没有了。在日本，老式点心都叫“果子”，点心铺叫“果子屋”，不过现在如何，也不得而知，大概也都叫“外来语”代替了。 (查看原文)

Ein 1赞 2020-04-01 18:41:00

—— 引自章节：吃茶…………………………………………………………… ３２６
封建时代的知识分子中，对于饮馔烹任，有两种不同态度。一是认为这是俗务，君子远庖厨，根本不去注意这些事。有的人对于饮食也的确不讲究，他的心思在别的地方，随便吃些什么（自然随着经济和地位，不会过差）都可以，历史上有名的王安石就是这样的人。另一种是讲究饮食，也欢喜研究，注意烹调方法。与王安石同时的苏东坡就是这一种人的代表。近代文人中，太炎先生和畏庐老人也可以说是两种典型的代表。据说太炎先生民国初年被袁世凯囚禁时，陆建章派来的冒充厨子的暗探每天向太炎先生请示做什么菜？太炎先生什么也说不出，只会说火腿、鸡蛋两样，因此顿顿蒸火腿、蒸鸡蛋，这个冒充厨子的暗探每天大赚其外快，菜钱都人了他的腰包了。另外，畏庐老人林琴南，却讲究饮僎，精于烹饪，自己能亲手做成整桌的高级酒席。而写小说的人，正是要有这种多才多艺的本领才行。可惜高鹗在这一点上是太差劲了。 (查看原文)

Ein 3 回复 1赞 2020-04-02 09:53:13

—— 引自章节：高鹗的汤……………………………………………………… ３３５