永不失败的面包烘焙教科书

9.2 84人评价

梶原庆春 / 浅田和宏 / 河南科学技术出版社 / 208页 / 59.00 / 2015-4

永不失败的面包烘焙教科书的内容简介

编辑推荐
在《永不失败的面包烘焙教科书》中,为了让家庭面包烘焙技术更上一个台阶,专业面包大师辈出的日本辻调理师专门学校的教授们,不遗余力地为大家讲解各种面包技巧和相关知识。前半部分,利用约800余幅专业图片,详细解说五种基础面包及系列面包的制作方法;后半部分,以201个问题讲解面包制作过程中的种种疑问和易犯错误,为你亲自制作保驾护航。本书能够帮你解决烘焙过程中遇到的问题,为你制作出更加美味可口的面包打开一个窗口。
内容推荐
《永不失败的面包烘焙教科书》由步骤及Q&A两章构成。步骤这一章介绍了基础的5种面包及其衍生的9种升级面包。要想制作出好吃的面包,必须先从基础的面包开始不断练习,才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时,就一定也能制作出其他面包了。本书最大的特点莫过于Q&A这一章了,其中解答了在家制作面包时会遇到的各种疑问。有关制作面包的科学道理,作者从专业的角度进行了浅显易懂且详细的说明,这对于大家解决制作面包时遇到的困难一定有用。

永不失败的面包烘焙教科书的短评(33)

喜欢永不失败的面包烘焙教科书的人也喜欢

永不失败的面包烘焙教科书的书评(2)

推荐永不失败的面包烘焙教科书的豆列

了解更多图书信息

豆瓣
免费下载 iOS / Android 版客户端