Name: 四季便当
ISBN: 9787549555321

作者: [日] 吉井忍
出版社: 广西师范大学出版社
出品方: 理想国
出版年: 2014-9
页数: 384
定价: 69.00元
装帧: 平装
丛书: 理想国•吉井忍作品
ISBN: 9787549555321

豆瓣评分

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3773人评价

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评价:

内容简介 · · · · · ·

本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤，以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则，让日常便当实惠、健康而美观。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁，并配有步骤图片，初学者也能轻松上手。

本书分为春夏秋冬四个篇章，按照季节的轮转选择健康食材，让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当，也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。

本书文字质朴而温馨，在带给读者感动的同时，让我们反思自己的生活方式和与家人的细微关系，引起热爱生活者的共鸣。文中对于便当菜制作方式的介绍又非常实用，可以让忙碌的上班族也能享受健康而美好的便当时光。

四季便当的创作者 · · · · · ·

吉井忍，日籍华语作家，现旅居北京。毕业于日本国际基督教大学国际关系专业。曾在成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。

现专职写作，致力于向华语读者介绍日本文化。任《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》及《南方人物周刊》特约记者、日中友好协会驻华记者。作品亦见于《知日》、《鲤》、《东方早报》等报刊。

前言　　 7
【春】
手鞠寿司便当 17
樱花小饭团便当 27
平成版萝卜饭便当 37
大阪烧便当 47
· · · · · · (更多)

炸鸡块便当制作：所需时间：40分钟炸鸡块材料（2人份）鸡肉：1人份（鸡胸或鸡腿，约150克）蒜泥、生姜泥：各少许料酒、白糖、生抽：各少许淀粉：半碗地瓜沙拉材料地瓜：半个蛋黄酱、黑胡椒：各少许和风炒青椒材料：青椒：1个料酒、生抽：各半汤匙白糖、柴鱼片：各少许制作步骤： 1. 切肉块，调味将鸡腿肉切块，尽量切成一样大小，以便加热程度均匀。鸡肉里放入蒜泥、生姜泥和少许料酒并腌制一刻钟，使之入味。 2. 准备油炸腌制后，再加点生抽调味。淀粉放入碗里，将鸡肉裹上一层淀粉。 (查看原文)

V.I.K.K.I 4赞 2015-05-28 18:24:55

—— 引自第32页
N年前我在成都留学时，第一天就找到了人生首位中国朋友——彩霞。她是四川大学留学生楼的服务员，我到达成都的那天晚上，兴致勃勃地在公用厨房“探险”时，彩霞突然冒出来说了几句话，可惜我都听不懂。笔谈之后得知她想学日语，希望互相帮助学习语言。彩霞与我年龄差不多，是重庆姑娘。皮肤白皙、秀发乌黑，她常常说要减肥，但我觉得她这样正好。到成都后没多久，我买了辆旧自行车，问她要不要一起骑车兜风。她急忙摆手，说“重庆人都不会骑自行车。” (查看原文)

吉井忍 3赞 2014-10-02 21:51:57

—— 引自第28页