蔣公獅子頭
棋碁出版社 / 2006年11月21日出版
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简介

「在講究創意新穎的美食風潮下,家常菜更是令人備感親切的懷念滋味。」──麗緻旅館系統總裁嚴長壽
「這些幾乎要隨著時代流逝的傳奇菜餚,可以永遠維持著遙不可及的神秘感的,但裘麗不藏私……。我在書裡頭,看到私房佳餚的祕密,更看到無私的善意……」──中國文化大學美國研究所所長陳毓鈞
俗話說「家家有本難念的經」,
在奚媽顏裘麗的口中,卻要換成「家家有本獨門的食譜」。
奚媽確實有那麼一本獨門的功夫菜食譜,
裡頭雖然是大家熟知菜名的上海美食,
更有全世界只此一家的私房菜,
可是做法另有一套,嘗過的人都拍手叫好,
其中包括蔣介石、嚴家淦、黃杰、趙耀東、辜振甫、蔣勳、施明德……
這些慢工細活的功夫菜,坊間餐館吃不到它的真滋味,
因為時間是最奢侈的。
在奚媽的餐桌與廚房,我們看到三十多年來,
從未曾間斷過的「慢食」精神,
被百分之百貫徹始終的成果。