麦当劳餐饮方法
北京大学出版社 / 2008-1出版
简介

《麦当劳餐饮方法》知识性与趣味性并重,详细地剖析了麦当劳取得令人瞩目成绩的关键原因,让读者更真实地贴近、了解麦当劳的经营模式和动作技巧,并从麦当劳诸多业务流程中发现一些能提高效率的“秘诀”。这对于餐饮企业与经营管理人员来说,无疑具有很好的借鉴作用与实用价值。

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