說食在的

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時報周刊美食組 / 時周文化 / 中文平裝 / 220 / 2007.10.29

說食在的的内容简介

★不可思議的華麗陣容、第一本囊括 台灣重量級美食名家的品味聖經:
阿嬌、阿基師、葉怡蘭、胡天蘭、瀨上剛、韓良憶、伊格爾、劉冠麟、梁幼祥、程安琪、束煥新、王宣一、柯俊年、詹姆士、毛瑞之(Dr. Wolfram Moritz)
★不必為了聚餐要去哪裡吃而苦惱!跟著15位老饕吃特色餐館、欽點各大菜系經典料理與小點:
鼎泰豐:菜肉蒸餃
信遠齋:醬肘子
欣葉餐廳:潤餅和菜脯蛋
京華圓:沙鍋魚頭
九記:鹹魚肉餅
滿香園:避風塘炸雞翅
泓品牛排:肋眼「眉毛肉」
三分俗氣:燉雞湯
香宮:鹹蛋肉片湯
東餐廳:乾燒大蝦
新利大雅:紅糟鰻
雙連圓仔湯:燒麻糬
炒、煎、煮、炸、爆、烤、燻、燙、拌、滷、煨、煲、悶……
台灣小吃、福州菜、江浙菜、北方麵食、台菜、日本料理、韓國美食、俄羅斯餐廳、奧地利甜點……
有大餐廳名滿天下,有小館子同樣迷人。
★美食之道,就在於用料理說出動人的故事。
有蘊含愛情的料理、有達人推薦、有兒時滋味、有世家氣派的宴席料理、有蘊含文化的小吃、有味蕾的尋寶地圖……15位在美食品味界各負盛名的老饕,回憶心目中最珍貴的美食地圖,推薦他們從小到大吃不膩的好菜、好館子。

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