作者:
[英] 伊恩·凯利
出版社: 生活·读书·新知三联书店
原作名: Cooking for Kings: The Life of Antonin Careme, the First Celebrity Chef
译者: 蔡得誉 / 邵群芳
出版年: 2007-10
页数: 240
定价: 29.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787108025272
出版社: 生活·读书·新知三联书店
原作名: Cooking for Kings: The Life of Antonin Careme, the First Celebrity Chef
译者: 蔡得誉 / 邵群芳
出版年: 2007-10
页数: 240
定价: 29.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787108025272
内容简介 · · · · · ·
《为国王们烹饪》的主人公安托南·卡莱姆担任过拿破仑、英国乔治四世、沙皇亚历山大一世的御厨，为当时欧洲的许多帝王烹饪，比任何人都更清楚地了解那个时代著名人物的口味，同时也奠定了法国古典菜式的基础，被誉为法国近代厨艺之父。《为国王们烹饪》“令人愉快地巡游摄政时代皇室厨房的幕后，配上可以自己动手尝试的菜谱”，将读者带入沉迷于美食的欧洲皇室，是传记，亦是皇室烹调书。
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订阅关于为国王们烹饪的评论:
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3 有用 大-燕-威-王 2013-05-31 16:09:11
回味隽永的小书！国王政客王后贵妇们来来往往，政权屡次更迭，可始终不变的，就是餐桌上的食物，和人们对美食永恒的追求。按照名厨安托南的说法：不懂得享受美食的灵魂，永远谈不上有多么高贵。PS：翻译文笔不错，唯一不足之处就是地名人名的许多通译没有用，显见对历史很不了解。
0 有用 壳壳壳 2011-07-09 09:48:30
皇家盛宴。
0 有用 中年痴肥王大姐 2012-10-11 11:47:41
好~
0 有用 文明与疯癫 2007-11-16 15:39:48
很爱的一本书，漂亮好看
0 有用 白 2008-01-05 14:24:54
好看的书。编排认真插图有食欲。
0 有用 六月雪 2024-04-16 20:10:49 上海
1.这本书是法国传奇厨师安托南·卡莱姆的传记，透过人物可以看到欧洲近代史。 2.法国人在比中国短了一多半的时间里，在只有中国1/15的土地上，创造出了同等辉煌的美食文化。 3.从餐桌的角度来观察，许多大人物都有平庸软弱的一面。
0 有用 雪糕 2023-10-03 00:33:16 上海
终于读完了，安托南•卡莱姆的履历丰富到简直是一部欧洲皇室外交史的厨房餐桌浓缩版。他是特别值得拍成电影的一个伟大而传奇的人物。07年的书，特别古早，译文始终贯穿有一些奇怪的断句和词语，好在不算频繁。这样一个弃儿，一个死在乱坟堆的、才华横溢自学成才的、一心想顺便成为沙俄建筑美化景观师的法国、英国、沙俄的皇室大厨，一个坚持观察与写作的大师，他掐头去尾的人生始终是传奇。
0 有用 Z 2023-04-02 05:46:22 广东
惊心动魄的美食战 对手是天时地利人和 目标只有一个:那就是艺术
0 有用 jellyfish 2022-01-22 20:49:03
法国传奇厨师、甜点师安托南的人生故事。他在自传里说自己最好的岁月都在位于地下、不见天日、环境恶劣的厨房度过。但是在这方寸间，他为法餐的现代化奠基，亦在某种时代参与了历史——出生于浪漫主义时期，在大革命时代成长，作为厨师，他在革命后时代的影响和作家不相上下，并影响至今。当然，与20世纪鼓励大家在家里试试的美食主持和如今内卷的美食博主相比，安托南的书艰涩，没有趣味，毕竟他赌上的是厨师这一职业的尊严。
0 有用 豆浆撒了 2022-01-03 07:26:22
法餐与满汉全席！