中国健康调查报告

作者: T. Colin Campbell,PhD / Thomas M. Campbell
出版社: 吉林文史出版社
副标题: 营养学有史以来最全面的调查
原作名: The China Study
译者: 张宇晖
出版年: 2006-9
页数: 360
定价: 39.80元
装帧: 平装
ISBN: 9787807023975
8.4
913人评价
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评价:

内容简介  · · · · · ·

中国健康调查报告的创作者  · · · · · ·

作者简介  · · · · · ·

T•柯林•坎贝尔（T.Colin Campbell）

坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，四十多年来一直身处营养科学研究的最前沿。他还是最强致癌物“二恶英”的主要发现者。1982年6月，他为美国国家科学院撰写的报告——《膳食、营养与癌症》发表后，震惊了全美国。1983到1989年，在美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病预防与控制中心，以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家中外权威机构精诚合作下，坎贝尔教授领导其团队在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这次有史以来规模最大的营养健康调查研究（即本书《救命饮食》），被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”，几乎不可能再重复。《救命饮食》一书便是这一调查研究的结果，其所阐述的开创性研究将为大众开创健康新纪元。

汤玛...

(展开全部)

目录  · · · · · ·

导言
第一部分 中国健康调查
第一章 我们面临的困境和需要的解决方案
第二章 蛋白质之屋
第三章 关闭癌症表达
第四章 中国健康调查的经验
· · · · · · (更多)

原文摘录   · · · · · ·  ( 全部 )

  • 喂食蛋白质对肿瘤发展的影响非常惊人，一般而言，大鼠的平均寿命为两年，故本研究为期100周。100周后，所有施予黄曲霉毒素并喂以一般标准20%酪蛋白的老鼠，全因肝癌死亡或奄奄一息 36 ， 43 ，但是以5%低蛋白质饮食喂食的老鼠都活着，而且活泼健康、皮毛光亮。这个100比0的比数，在研究上可是破天荒的，也和印度的那份研究报告几乎一模一样（表3.9A）。 在同一个实验中，我们在40或60周时，改变其中一些老鼠的饮食，以再次研究癌症促进期的可逆性。结果发现，这些改成低蛋白质饮食的老鼠，肿瘤成长明显比一直维持高蛋白质饮食的低了35%～40%！而在实验中途才从低蛋白质饮食改吃高蛋白质饮食的老鼠，肿瘤又会开始成长。这个实验成果，再度确认了早期利用病灶所获得的结果——只要控制营养，就能把癌症“开启”或“关闭”。 (查看原文)
    江户川歌磨 3赞 2020-01-11 13:15:29
    —— 引自章节：第3章癌症不要来
  • 良好的营养还能预防过去被认为是先天基因体质所造成的疾病！我们知道，即使身体里有致病的基因，这些“基因性”疾病都是可以避免的。然而，因为大家相信某种疾病是由特定的基因所引发，因此只顾着砸下更多的经费来进行基因研究，希望哪天能“关闭”这些讨人厌的基因。医药公司的公关方案甚至宣称，未来每个人的身份证上都会记载着好与不好的基因，我们只要拿着这种身份证去看医生，请他开个药物，就能抑制我们体内不好的基因。我非常怀疑这类奇迹能否实现，而且就算只是尝试去实现它，也可能会出现意料之外的严重后果。然而，眼前其实就有一种立即可用的、便宜又有效的方式能解决健康问题一一那就是正确的营养！ 我在实验中发现，动物即便有很明显的罹癌基因体质，但只要借由营养，都可开启或关闭癌细胞的成长。我们对此进行了深入细致的研究，并将结果发表在最好的科学杂志上。稍后你会看到，这些发现简直是惊人的，而且在人群调查研究中也重复观察到了同样的结果。 (查看原文)
    江户川歌磨 3赞 2020-01-11 11:41:41
    —— 引自章节：第1章什么问题？如何解答？

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短评  · · · · · ·  ( 全部 258 条 )

热门 / 最新 /

  • 0 lish 2023-07-16 10:17:06 江苏

    确实是一个颠覆性的观点，但是为什么该观点的传播如此有限呢？以至于我是在看这本书的时候，才第一见接触该观点。

  • 0 夜猫 2023-07-07 07:21:59 澳大利亚

    跟大多数人做相反的才是对的

  • 0 年富李强 2023-05-15 10:31:17 河北

    书的名字叫《中国健康调查报告》，但真正对整个调查的描述真的少之又少，站在坐着自己的角度，描述美国饮食如何不好的时候，才想起来把调查的结果拿出来用一下。看书名本来以为是针对国人饮食、健康的一份全方位的分析，这方面的篇幅真的少之又少

  • 0 Grey Grey 2023-04-30 21:26:20 江苏

    1. listen to ur body~~ 2. 看简介/读书笔记即可得知作者观点。

  • 0 怕热不怕冷 2023-04-03 02:00:20 北京

    书中的内容应当记入脑海中，不要盲目的选择保健品，保持饮食均衡，希望家人人手一本，认真学习

> 更多短评 258 条

我要写书评

中国健康调查报告的书评 · · · · · · ( 全部 86 条 )

热门 最新 好友 只看本版本的评论
漂流瓶 2009-08-13 15:37:09

亲历奇迹

在读这本书之前，我被检查出宫颈细胞癌前病变, 同时感染了可引发恶性宫颈癌的高危型HPV病毒。（对于病毒和细胞癌变，医生暂无有效疗法，病变细胞只能等到恶化后局部切除，对于病毒更是束手无策，只能寄希望于自身的免疫系统。）所以当我找到这本书时，希望能够得到指引。 这本...  (展开)
172 7 74回应
渡渡鸟 2008-12-09 23:34:00

转：为何真相竟如此难得？——读《中国健康调查报告》

为何真相竟如此难得？——读《中国健康调查报告》 蒋劲松 博览群书，2007，1，104-107 老实说，作为一位素食者，本书的基本立场——以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生，以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病——，对我来说并非...  (展开)
110 8 11回应
一节生姜 2017-07-22 13:05:55 中信出版社2011版

这本卖得超火的书说“吃素能抗癌”，靠谱吗？

这篇书评可能有关键情节透露

在美国，有本叫《中国研究》（The China Study）的书已经卖了上百万本了！这本书自称是最全面的营养学研究，对饮食、减肥和长期健康有着深远的启发意义。这本书还被翻译成中文版，叫《救命饮食:中国健康调查报告》，在亚马逊上也卖的非常好。 如果用一句话总结，《中国研究》...  (展开)
40 4 10回应
弱水三千 2009-07-03 17:58:48 BenBella Books2006版

Revelatory and revolutionary

这周以来正事没怎么做，连续三天在办公室里断断续续地把这本书读完。 这本书彻底推翻了我原来关于营养与饮食的诸多误解与无知。不仅如此，还让我更进一步地看到各种经济、政治与文化的势力围绕着人们的饮食与健康所展开角逐。不仔细读这本书很难想像，在一个信息公开的社会里...  (展开)
40 4 4回应
望尘莫及 2014-03-31 13:19:21

提醒大家注意一本伪书《中国健康调查报告》[转]

偶尔看到一位中医粉丝在自己的博客里转载一本书的内容，这本书的中文名叫做《中国健康调查报告》，原版为英文，作者T. Colin Campbell，是康奈尔大学的营养学教授。因为这位中医粉丝转载的大多是对现代医学局限性的渲染之词，因此特意从网上检索了这本书的情况，包括中文和英文...  (展开)
28 8 6回应
木森Moose 2014-10-23 18:00:59

Campbell Misrepresents the Data of the real China Study

Colin Campbell is so intent on promoting a vegan data that he misrepresents the data in the real China Study and cherry picks anti-animal food data. For instance, he rightly cites the link between milk and autoimmune disease but fails to mention that gluten...  (展开)
20 1 3回应
emmainthesky 2008-12-20 05:11:28

T. Colin Campbell (PhD)：《中国健康调查报告》导言

这篇书评可能有关键情节透露

大众对营养知识的渴求程度常常令我惊讶。在我将毕生奉献给营养与健康科学的实验研究后，感受尤其深刻。膳食方面的书籍多年来畅销不衰，几乎所有的流行杂志都开辟了营养学专栏，提供营养指导意见；报纸上定期刊登此类文章，影视广播中也经常播放一些营养与健康的访谈节目。 但...  (展开)
12 2 2回应
waluobo 2011-03-17 22:43:08 BenBella Books2006版

吃饭

这本研究饮食对于体重、减肥和长期健康状况影响的图书，干嘛叫《中国饮食结构研究》？米国人多么无良，不能拿米国人大胖子当试验老鼠，他在中国大陆和台湾做了大量饮食对比试验。呵呵，开个玩笑 要说内容和结论，也不稀奇。内容主要是讨论，资本主义生产方式和生活方式在饮食...  (展开)
8 1 1回应
海上的亞德里安 2010-11-27 13:27:25

原文重点节录（来自台湾版，略有改动）

1. 最容易罹患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果。 2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单位也不会致癌。 3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白，可能是食物里致癌可能性...  (展开)
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科学松鼠会：《中国健康调查报告》的另一面 来自幽篁 6 回应 2022-07-21 08:13:44
为什么是中国？ 来自Yif² 2015-06-05 10:00:21
在线阅读 来自絲r 9 回应 2013-03-02 01:01:21
请投票选择最新版封面 来自韵竹 \(^o^)/ 7 回应 2013-03-02 01:00:24
坎贝尔教授基金会网站，告诉你怎么健康吃素：） 来自絲r 3 回应 2013-03-02 00:58:56

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