大蒜
阿伦 / 中国友谊出版公司 / 2006-6出版
简介

你可知道,在市场上经常可以买到的普通白蒜,仅仅是世界上成百上千种大蒜中的一种?
  在加利福尼亚北部酒乡,葡萄园环绕中的一个小农场,主人切斯特?阿伦花费近十年的时间来栽培大蒜,如深红色的西班牙罗杰、美味的古特马兰、淡玫瑰红的切斯诺克,以及其他52种非同寻常的大蒜,他对大蒜的狂热吸引了美国各地的大厨纷至沓来。而从这本来自阿伦亲身经验的的书中,你将会了解大蒜,这种在6000年前埃及法老图坦卡蒙的陪葬中就曾亮相的植物的历史,学会鉴别各种大蒜的滋味以及如何在自己的阳台上种植大蒜,当然,还有怎样将大蒜做成各色令人着迷的菜式(乃至甜点)的菜谱,比如来自旧金山臭玫瑰餐厅著名的多瓣蒜鸡。
  毫无疑问,这正是一个大蒜迷必读的大蒜圣经。

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