espresso咖啡機
品度 / 2006出版
简介

你真的不需要了解材料工程或是流體力學,也不需要會算大氣壓力與空氣密度,就可以完全了解你的咖啡機是怎樣煮出好的Espresso!

作者實際走訪十八家進口、製造商,拆開二十多台專業機器,閱讀第一手資料後,以詳細的文字與精美圖例,為讀者解釋義式咖啡機的基本構造與運作原理。當然,書中也介紹了目前市面上不可不知的重要品牌。可以說,這是第一本espresso咖啡機的中文參考書籍。

一般的Espresso咖啡迷可藉由此書打破與咖啡機間的隔閡。而期望擁有自己咖啡館的「準老闆」們,這本書絕對能讓他們更了解咖啡館生態的營業需求,而挑選到一台最合適的咖啡機。

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