正宗湘菜160种

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吴杰 / 金盾出版社 / 115页 / 简裝本 / 13.50元 / 2004-12

正宗湘菜160种的内容简介

这是一本介绍正宗湘菜烹制方法的实用性生活图书。全书分为禽肉类、水产品类、畜肉类及其他类四部分,介绍了160种湘菜的用料配比、制作方法、成品特点及操作要点。内容丰富,文字简明扼要,每种菜肴均配有精美彩图,好懂易学。《正宗湘菜160种》可供广大家庭阅读使用,亦可供餐饮业人员学习参考。

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