中国淮扬菜·淮扬传统菜
江苏科技出版社 / 2001-01出版
简介

本画册共收录照片120余幅,大体能反映淮扬传统菜的概貌,介绍了每道菜肴的主要原料与制法要领,供广大厨师及美食爱好者参考。