牡蛎之书
7-09999 / 20040108出版
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简介

美國籍作者M.F.K.費雪,在書中集結了關於牡蠣這個海洋生物的軼聞趣事、事實論據、及烹飪祕訣。在她敘述以各種烹調方式做出的牡蠣料理的同時,也帶領讀者一同浸淫在這項精緻食物的饗晏當中……「費雪有一種本領,可以在談飲食之事時,隨時筆鋒一轉,談起天下事。她的味覺經驗讓她靈思泉湧,從口味心得、飲食典故、烹調原理到人情冷暖、世道順逆、生命思索,處處見其文筆的流麗、心思的敏銳、論世的機鋒。」 —韓良露序

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