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所謂肉片打滷，那真是上好的肥瘦肉先煮好切成薄片，用肉湯加金針木耳蛋花一勾芡就成了。先盛上豆腐腦，然後來上一勺子滷，就著燒餅一吃的確不賴。有人說做點肉片滷還...

“潘鱼”做法是将活鲤鱼收拾干净，用滚水烫后置于大碗中，加上香菇，葱段，姜片，虾米，酒，盐，酱油，鸡汤等料，放入蒸笼中以大火蒸十二分钟即可。