作者:
[法] 费尔南·布罗代尔
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 日常生活的结构——可能和不可能
译者: 顾良 / 施康强
出版年: 1992-11
页数: 743
定价: 27.80元
装帧: 平装/精装
丛书: 15至18世纪的物质文明、经济和资本主义
ISBN: 9787108002693
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 日常生活的结构——可能和不可能
译者: 顾良 / 施康强
出版年: 1992-11
页数: 743
定价: 27.80元
装帧: 平装/精装
丛书: 15至18世纪的物质文明、经济和资本主义
ISBN: 9787108002693
15至18世纪的物质文明、经济和资本主义(第一卷)的创作者
· · · · · ·
-
费尔南·布罗代尔 作者
作者简介 · · · · · ·
费尔南·布罗代尔(Fernand Braudel,1902—1985),法国年鉴学派史学第二代领军人物。代表作品为《地中海与菲利普二世时代的地中海世界》《十五至十八世纪的物质文明、经济和资本主义》(全三卷)《法兰西的特性》。
目录 · · · · · ·
目录
费尔南・布罗代尔的史学方法(张芝联・中译本代序)
绪论
前言
第一章:数字的份量
世界的人口数字还有待推测
涨潮和落潮:潮汐体系
很少几个数字
如何计算?
中国同欧洲人口相等
世界总人口
有争议的数字
各个世纪间的相互关系
原有解释的缺点
气候的节奏
参考坐标
城市、军队和船队
法国早期的人口过剩
人口密度和文明水准
戈登・W・休斯的地图还说明
了什么
人兽共生的局面
旧的生态体系随同十八世纪一起结束
平衡始终保持
饥荒
流行病
鼠 疫
疾病的周期性历史
一四○○至一八○
○年:长时段的旧生态体系
多数同少数的斗争
同蛮族的斗争
主要的游牧部落在十七世纪前业已消失
征服地域
文化抗拒文明
文明之间的对抗
第二章:一日三餐的面包
小麦
小麦和杂粮
小麦和轮作
产量低下、弥补办法和灾荒袭击
粮食种植面积和产量的增长
小麦的地方贸易和国际贸易
小麦和卡路里
小麦价格和生活水平
富人的面包、穷人的面包和面糊
买面包还是家里做面包?
小麦是食粮之王
稻 米
陆稻和水稻
稻田的奇迹
稻米的责任
玉 米
起源终于弄清
玉米和美洲文明
十八世纪的食物革命
玉米走出美洲
土豆的地位更加重要
适应其他饭食的困难
世界的其他地区?
手持小锄的人们
还有原始人
第三章:奢侈和普通:饮食
饭桌:奢侈菜肴与大众消费
迟到的奢侈
肉食者的欧洲
一五五○年起肉食减少
得天独厚的欧洲
暴饮暴食
怎样摆设餐桌
建立礼仪需很长时间
在基督的餐桌上
日常食物:盐
日常食物:奶品、油脂、蛋
日常食物:海鲜
捕鳕鱼业
一六五○年以后胡椒失势
糖征服世界
饮料和“兴奋剂’
水
葡萄酒
啤 酒
苹果酒
烧酒在欧洲较晚走运
欧洲以外的烧酒消费
巧克力、茶、咖啡
刺激品:烟草的盛况
第四章:奢侈和普通:住宅、服装与时尚
世界各地的住宅
有钱人的建筑材料:石和砖
其他建筑材料:木 土 织物
欧洲农村住房
城市住宅和住房
城市化的乡村
屋内设施
穷人没有家具
传统文明或不变的屋内设施
中国的双重家具
黑非洲
西方及其品种繁多的家具
地板、墙壁、天花板、门窗
壁 炉
炉 灶
从家具匠说到买主的虚荣心
重要的是整体布置
奢侈和舒适
服装与时尚
假如社会稳定不变
假如只有穷人
欧洲对时装的癖爱
时装是否轻佻浅薄?
关于纺织品的地理分布
广义的时尚和长期的摇摆
该做什么结论?
第五章:技术的传播:能源和冶金
关键问题:能源
人力
兽力
水力发动机和风力发动机
船帆:欧洲船队情况
日常的能源――木柴
煤
作个小结
穷亲戚―――铁
世界(除中国外)最初的冶金技术
施蒂里亚和多菲内在十一至十五世纪期间的进步
集中前的集中
几个数字
其他金属
第六章:技术革命和技术落后
三大技术革新
火药的起源
火炮变得可以移动
船上的火炮
火铳、火枪、击发枪
枪炮生产和财政支出
火炮在世界各地
从纸张到印刷术
活字印刷的发现
印刷业与历史进程
西方的壮举:远洋航行
旧大陆的航海事业
世界的海上航道
大西洋的简单问题
慢吞吞的运输
固定不变的路线
道路变迁说的不可信
内河航运
交通工具的守旧、固定和落后
欧 洲
运输速度和货运量小得可怜
运输业和运输
运输对经济的限制
技术史的重要性
技术和农业
技术本身
第七章:货币
不完善的经济和货币
原始货币
货币经济内部的物物交换
欧洲之外处于童稚时代的经济和金属货币
日本和土耳其帝国
印 度
中 国
货币流通的几条规律
争夺贵金属
流失、积储和积攒
记帐货币
金属储备与货币流通的速度
在市场经济之外
纸币与信贷工具
信贷古已有之
货币与信贷
根据熊彼特的说法:一切都是货币,
都是信贷
货币和信贷是一种语言
第八章:城市
城市本身
从城市人口的最低限额到城市人口的总数
始终下不了定义的劳动分工
城市与新来的以穷人为主的居民
城市的防卫
西方城市与炮兵、车辆的关系
地理与城市的内部联络
城市的等级
从伊斯兰国家看城市和文明的关系
西方城市的特点
自由的世界
城市的现代性
西方的城市形态有没有一个“模式”?
不同的演变途径
大城市
责任在谁?国家的责任
大城市起什么作用?
丧失平衡的世界
那不勒斯,从王宫到市场
一七九○年的圣彼得堡
倒数第二个目的地:北京
从伊丽莎白到乔治三世时代的伦敦
城市化宣告新世界的诞生
结 论
注 释
译名对照表
图表目录
画片目录
译后记
· · · · · · (收起)
费尔南・布罗代尔的史学方法(张芝联・中译本代序)
绪论
前言
第一章:数字的份量
世界的人口数字还有待推测
涨潮和落潮:潮汐体系
很少几个数字
如何计算?
中国同欧洲人口相等
世界总人口
有争议的数字
各个世纪间的相互关系
原有解释的缺点
气候的节奏
参考坐标
城市、军队和船队
法国早期的人口过剩
人口密度和文明水准
戈登・W・休斯的地图还说明
了什么
人兽共生的局面
旧的生态体系随同十八世纪一起结束
平衡始终保持
饥荒
流行病
鼠 疫
疾病的周期性历史
一四○○至一八○
○年:长时段的旧生态体系
多数同少数的斗争
同蛮族的斗争
主要的游牧部落在十七世纪前业已消失
征服地域
文化抗拒文明
文明之间的对抗
第二章:一日三餐的面包
小麦
小麦和杂粮
小麦和轮作
产量低下、弥补办法和灾荒袭击
粮食种植面积和产量的增长
小麦的地方贸易和国际贸易
小麦和卡路里
小麦价格和生活水平
富人的面包、穷人的面包和面糊
买面包还是家里做面包?
小麦是食粮之王
稻 米
陆稻和水稻
稻田的奇迹
稻米的责任
玉 米
起源终于弄清
玉米和美洲文明
十八世纪的食物革命
玉米走出美洲
土豆的地位更加重要
适应其他饭食的困难
世界的其他地区?
手持小锄的人们
还有原始人
第三章:奢侈和普通:饮食
饭桌:奢侈菜肴与大众消费
迟到的奢侈
肉食者的欧洲
一五五○年起肉食减少
得天独厚的欧洲
暴饮暴食
怎样摆设餐桌
建立礼仪需很长时间
在基督的餐桌上
日常食物:盐
日常食物:奶品、油脂、蛋
日常食物:海鲜
捕鳕鱼业
一六五○年以后胡椒失势
糖征服世界
饮料和“兴奋剂’
水
葡萄酒
啤 酒
苹果酒
烧酒在欧洲较晚走运
欧洲以外的烧酒消费
巧克力、茶、咖啡
刺激品:烟草的盛况
第四章:奢侈和普通:住宅、服装与时尚
世界各地的住宅
有钱人的建筑材料:石和砖
其他建筑材料:木 土 织物
欧洲农村住房
城市住宅和住房
城市化的乡村
屋内设施
穷人没有家具
传统文明或不变的屋内设施
中国的双重家具
黑非洲
西方及其品种繁多的家具
地板、墙壁、天花板、门窗
壁 炉
炉 灶
从家具匠说到买主的虚荣心
重要的是整体布置
奢侈和舒适
服装与时尚
假如社会稳定不变
假如只有穷人
欧洲对时装的癖爱
时装是否轻佻浅薄?
关于纺织品的地理分布
广义的时尚和长期的摇摆
该做什么结论?
第五章:技术的传播:能源和冶金
关键问题:能源
人力
兽力
水力发动机和风力发动机
船帆:欧洲船队情况
日常的能源――木柴
煤
作个小结
穷亲戚―――铁
世界(除中国外)最初的冶金技术
施蒂里亚和多菲内在十一至十五世纪期间的进步
集中前的集中
几个数字
其他金属
第六章:技术革命和技术落后
三大技术革新
火药的起源
火炮变得可以移动
船上的火炮
火铳、火枪、击发枪
枪炮生产和财政支出
火炮在世界各地
从纸张到印刷术
活字印刷的发现
印刷业与历史进程
西方的壮举:远洋航行
旧大陆的航海事业
世界的海上航道
大西洋的简单问题
慢吞吞的运输
固定不变的路线
道路变迁说的不可信
内河航运
交通工具的守旧、固定和落后
欧 洲
运输速度和货运量小得可怜
运输业和运输
运输对经济的限制
技术史的重要性
技术和农业
技术本身
第七章:货币
不完善的经济和货币
原始货币
货币经济内部的物物交换
欧洲之外处于童稚时代的经济和金属货币
日本和土耳其帝国
印 度
中 国
货币流通的几条规律
争夺贵金属
流失、积储和积攒
记帐货币
金属储备与货币流通的速度
在市场经济之外
纸币与信贷工具
信贷古已有之
货币与信贷
根据熊彼特的说法:一切都是货币,
都是信贷
货币和信贷是一种语言
第八章:城市
城市本身
从城市人口的最低限额到城市人口的总数
始终下不了定义的劳动分工
城市与新来的以穷人为主的居民
城市的防卫
西方城市与炮兵、车辆的关系
地理与城市的内部联络
城市的等级
从伊斯兰国家看城市和文明的关系
西方城市的特点
自由的世界
城市的现代性
西方的城市形态有没有一个“模式”?
不同的演变途径
大城市
责任在谁?国家的责任
大城市起什么作用?
丧失平衡的世界
那不勒斯,从王宫到市场
一七九○年的圣彼得堡
倒数第二个目的地:北京
从伊丽莎白到乔治三世时代的伦敦
城市化宣告新世界的诞生
结 论
注 释
译名对照表
图表目录
画片目录
译后记
· · · · · · (收起)
丛书信息
· · · · · ·
15至18世纪的物质文明、经济和资本主义(共3册),
这套丛书还有
《十五至十八世纪的物质文明、经济与资本主义--第三卷--世界的时间》《15至18世纪的物质文明、经济和资本主义(第二卷)》
。
喜欢读"15至18世纪的物质文明、经济和资本主义(第一卷)"的人也喜欢 · · · · · ·
- 现代世界体系(第一卷) 8.6
- 明初以降人口及其相关问题 9.0
- 中华帝国晚期的叛乱及其敌人 8.3
- 资本主义的动力 8.9
- 论历史 8.2
- 历史三调 8.9
- 中国经济史考证(全三册) 9.3
- 朱熹的历史世界 9.0
15至18世纪的物质文明、经济和资本主义(第一卷)的书评 · · · · · · ( 全部 14 条 )
今日世界的百分之九十是由过去造成的,人们只在一个极小的范围内摆动,还自以为是自由的,负责的
“今日世界的百分之九十是由过去造成的,人们只在一个极小的范围内摆动,还自以为是自由的,负责的。”(18页) 费尔南•布罗代尔(Fernand Braudel 1902—1985),享誉世界的年鉴史学家,以上一段他的话体现了布罗代尔最重要的历史观点——“全面的历史”或“长时段”:...
(展开)
【转】赖国栋︱布罗代尔,欧洲的辩护者
厦门大学历史学系 赖国栋 原文载于:上海书评(2017年9月) 原文地址: https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_1803151 书籍史专家罗杰·夏蒂埃认为,布罗代尔(1902-1985)提出的很多问题在今天仍然有效,例如“历史与其他社会科学的关系;各种时间尺度的相关性;历史...
(展开)
专访莫里斯·埃玛尔:“重回长时段”,我们如何认识布罗代尔(摘)
专访莫里斯·埃玛尔:“重回长时段”,我们如何认识布罗代尔 莫里斯·埃玛尔:布罗代尔是历史学家,要认识他,我认为还是要谈谈他的史学研究,特别是他的三部核心研究——《地中海与菲利普二世时代的地中海世界》、《十五至十八世纪的物质文明、经济和资本主义》和未完成的《法...
(展开)
> 更多书评 14篇
这本书的其他版本 · · · · · · ( 全部15 )
-
商务印书馆 (2017)9.5分 495人读过
-
Harper & Row (1982)暂无评分 9人读过
-
生活·读书·新知三联书店 (2002)9.3分 452人读过
-
商务印书馆 (2018)8.5分 74人读过
在哪儿借这本书 · · · · · ·
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
- 自我通识教育 (锟斤拷)
- 王二推荐 (Cloudnine)
- 管理人必看的300本书籍(1) (tony)
- 三联书店·学术前沿 (如雨乃可乐)
- 年鉴学派论著 (考拉)
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
订阅关于15至18世纪的物质文明、经济和资本主义(第一卷)的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 卿卿 2012-09-13 23:46:12
社会史的经典好书,关于货币、生产关系、生活必读的读物,对于细节的描述勾勒起了三个时段的历史记忆。但是第三本有点扯淡狗尾续貂了,过度的关注细节也让历史变得琐碎,总之是第一代年鉴的经典读物。
1 有用 大学南路凉拌菜 2019-07-13 17:55:39
书名就很准确,总体地清算了一遍我们常常讨论但从不注明史料出处的资本主义问题,如果不这么详细,肯定会有另一个角度的关于不扎实的质疑(就像对众多动辄“理论”的论调一样)。另一方面,在读的同时非常深刻地给读者用这种文字仪式留下了关于资本主义背景和基础的印象——当然,我也承认如果没有具体需求,后两本不知道什么时候会去读了
2 有用 恪彥 2010-11-03 10:54:53
经典
1 有用 苏格拉力 2014-03-08 12:15:13
据说人在吃肉的时候,连同动物的恐惧愤怒一起吞下,肾上腺素让人变得aggressive。。。所以说,人类饮食文化与政治经济的变迁应该是一个有趣的主题。
0 有用 陈毓秀 2012-01-01 13:35:42
没感觉
0 有用 太乙 2024-01-21 13:31:00 湖南
不觉得好
0 有用 保罗 2024-01-13 16:38:31 江苏
其实也不仅仅只是我一开始以为的就是讲欧洲的相关历史罢了,而是有相当于此时各个文明的物质方面的盘点。第一卷仍然和那部漫长的地中海史一样,长长的描述,因为对物质方面的不感兴趣,读了第三卷之后,现在第一和第二卷都选择听了,当奇闻异事或基本资料的流水账那么听听吧,毕竟我不是专业的嘛😂😂另外,结语部分强化了吧,我对马太祖相关学说的看法😂😂
0 有用 青山 2023-05-25 17:15:12 山东
开始啃年鉴学派的经典作~物质文明是经济的基础,是历史发展的第一层次,第一卷有两点印象深刻:对数字与计量的关注和对“技术决定论”的回应。不仅要掌握技术,还要应用技术,更需要产生对技术应用的需求。另外,作者自己也说了,“物质文明”来定义第一卷的内容,还是有一些不恰当的。
0 有用 momo- 2022-04-10 11:31:46
读不下去了
0 有用 耆夜 2021-05-23 07:55:48
補標。回想起來,布羅代爾的手法很像人類學里的深描?