宁波菜

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郭荣生 / 上海科学技术文献出版社 / 103页 / 平装 / 38.0 / 2000-9

宁波菜的内容简介

宁波菜在我国各大菜系中独成一派具有“鲜咸合一”的特点。本书以大量精美的实物照片及详细的步骤讲解介绍了宁波菜的制作方法,按种类不同分为冷盆类、海河鲜类、家禽肉类等等六大类。全书内容丰富,讲解通俗易懂、图文并茂,读者不仅可对宁波菜有一个较全面的认识,同时亦可作为烹调时的参考使用。

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