面筋美味30种

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张恩来 / 金盾出版社 / 63页 / 平装 / 8.50元 / 2000-4

面筋美味30种的内容简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做面筋菜肴而编写。内容是从面筋名肴中选出适合家庭制作的30种,每菜一图,以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点,并对操作注意事项作了特别提示,对主要制作过程不配有示范图片,书后还附有有关面筋的小常识。本书文图并茂,科学实用,好懂易学,适合家庭阅读使用也可供餐饮业人员参考。

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