食雕技法综合篇

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北京宁芳德艺烹饪技术培训中心 / 中国轻工业出版社 / 87页 / 平装(无盘) / 35.00元 / 2004-7-1

食雕技法综合篇的内容简介

《食雕技法综合篇(食品装饰技巧)》以图例为主,每件食雕作品都有名称、用料、工具、工艺流程等内容,对一些技术难度大的作品作了说明,讲解其中的技术重点和难点及在雕刻过程中的注意事项、在实践中如何运用等知识。

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