炒菜美食图谱

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何世芳 / 成都时代出版社 / 128页 / 平装(无盘) / 22.00 / 2002-3-1

炒菜美食图谱的内容简介

本书介绍的采式,可以说是当今川菜的精华,基本上涵盖了成都各大宾馆、饭店、酒楼的各类名菜,其中很大部分可称得上是川菜的经典之作。从书中,读者不仅可以了解川菜的风味特色和独特的烹饪技艺,同时也将领略到巴蜀源远流长的饮食文化的灿烂辉煌。

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