保健食品原料手册

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凌关庭 / 化学工业出版社 / 704页 / 平装(无盘) / 48.0 / 2002-2-1

保健食品原料手册的内容简介

为适应保健食品的健康发展和进入WTO及国际市场的需要,为制造厂商和消费者能明明白白地生产和消费,明确功效成分、化学结构、含量、生理功能和测试结果、都能真实有据,符选收保健性食品原料的230种,按卫生部规定,分为延缓衰老、免疫调节、改善记忆、抗疲劳、调节血脂、血糖、血压、改善肠胃功能等共23类。每种原料分别介绍它们的中英文名称、法定编号、功能因子及其化学结构(或主要成分)、性状、生理功能(具体数据、图表)、制法、质量指标、安全性等基本参数,并适当介绍已生产的卫生部批准号、生产单位、参考价格和参考文献。在每一类功能原料前,综合介绍该功能的定义、控制标准、评价和检验方法,以及卫生部批准具有该功能的物质及其批准号。书后附有卫生部颁布的有关规定。  本书供广大保健食品原料和产品的生产厂商以及有关医药、卫生、贸易、供销、管理、生产、科研等人员参考,提供品种选择、制造方法、质量检验标准、生理功能评价等方面的有关知识。

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