时新荤菜谱

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张家伟 / 吕云媛 / 安徽科学技术出版社 / 304页 / 平装(无盘) / 12.00 / 2002-10-1

时新荤菜谱的内容简介

本书分三篇,共介绍时新荤菜谱300余款:上篇介绍“鱼的角谱”100款,中篇介绍“肉的菜谱”133款,下篇介绍“鸡的菜谱”100款。书中以江、浙、沪烹饪方法为主导,同时吸收各地特色菜和创新菜的烹饪技巧。菜谱均以原料易得、操作简便见长,配有精美的特色菜和创新菜照片,文字浅显,具有初中以上文化水平的读者就能读得懂、用得上。

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