川味家常菜

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潇雪 / / 世界图书出版公司 / 288页 / 平装(无盘) / 19.80元 / 2006-9

川味家常菜的内容简介

川菜作为我国著名的八大菜系之一,素有“一菜一格,百菜百味”的美誉,为我国饮食文化的一朵奇葩。随着改革开放的深化和旅游业的发展,川菜也迅速地在大江南北广泛地流传开来,并深受人们的喜爱。
  在物质生活逐渐丰富的今天,人们在解决了“吃饱”的问题之后,愈来愈重视“吃好”的问题。然而,对饮食知识的缺乏及对制作菜肴技巧的不足,却使人很难吃到营养可口的菜肴。本书在选编的过程中,注重了菜肴原料的普通、制作工艺的简便,同时注重选取一些制作手法新颖、色香俱佳,较为完整地保留了菜肴的营养成分的菜例,相信会对你的生活有所裨益。

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