茶饮料制品607例

评价人数不足

赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 428页 / 平装(无盘) / 20.00 / 2003-12-1

茶饮料制品607例的内容简介

本书收集了茶饮料制品共计607个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法 、 产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操 作工具书。内容包括:一、中国传统茶:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、紧压茶 、 花茶、固体茶饮料、液体茶饮料、民族茶、地方茶;二、调制花色茶:粮食、果味、菜味、 奶味、蛋味、甜味、咸味、蜜味、酒味、中草药等调制茶;三、医疗保健茶等。
可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇 企业和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。

查看更多豆瓣高分好书

了解更多图书信息

值得一读

    豆瓣
    我们的精神角落
    免费下载 iOS / Android 版客户端